Кулинарная книга

Заготовки

Без них не обходится ни один кулинар! Домашние ПАНИРОВОЧНЫЕ СУХАРИ в духовке!

lyupopova

2018-05-26 14:19:52

Всем привет! Сегодня предлагаю приготовить домашние панировочные сухари. Панировочные сухари – это прекрасный способ пpидать блюду зoлотистую хрустящую корoчку, под которой oстанется сочная мякоть. Готовятся они легкo и простo. Для пригoтовления понадобится толькo хлеб. Использовать можнo не только свежие куски хлеба, но и черствые, котоpые, по какой-то причине, залежались и остались не съеденными. Даже если ломтики хлеба немнoго подсохли – они все pавно гoдятся для приготовления! Главное, чтобы на ...

Мне нравится

6

Добавить в закладки

Назначить теги

Изюм из черноплодки

Нana

2018-05-21 19:20:26

Ингредиенты: рябина черноплодная – 2,9 кг; сахарный песок – 1,7 кг; вода – 950 мл, лимонная кислота – 20 г. Принимаясь за приготовление изюма, сначала перебираем ягоды черноплодки, избавляясь от сомнительных экземпляров. Теперь из воды, указанного в рецептуре количества сахарного песка и лимонной кислоты варим кисло-сладкий сироп, дожидаясь растворения. Погружаем в кипящую смесь подготовленные промытые ягоды рябины и после повторного закипания варим в течение двадцати минут, поддерживая умеренный огон...

Мне нравится

1

Добавить в закладки

Назначить теги

Соус «Огонёк» (острый)

Нana

2018-05-14 14:33:41

Понадобится: килограмм красного болгарского перца, 300 грамм острого красного перца, килограмм спелых помидоров, 300 грамм чеснока, зелень (укроп, кинза и петрушка), соль по вкусу. Снимаем с помидор кожуру, обдав их кипятком. Разрезаем подготовленные помидоры на две половинки, вырезаем грубые места (у плодоножки) и перекладываем их в отдельную посуду. У болгарских перцев вырезаем плодоножку и убираем все семечки, очищаем их от перепонок. Разрезаем их на четыре части и перекладываем в отдельную миску....

Мне нравится1

2

Добавить в закладки

Назначить теги

МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЦЫ БЕЗ РАССОЛА В ПАКЕТЕ

Елена Lusika

2018-05-05 22:59:31

Быстро и просто готовим хрустящие, ароматные, очень вкусные малосольные огурчики сухого посола (без рассола) в пакете. ИНГРЕДИЕНТЫ 1.Огурцы 1 кг 2.Пучок укропа 3.Чеснок - 3-4 зубчика 4.Соль 1 ст. л СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1.Нарезаем мелко укроп.А также мелко измельчим чеснок. 2.Огурчики тщательно помоем и с каждого срежем кончики.Сложим огурчики в полиэтиленовый пакет. 3.К огурцам добавим укроп,чеснок и соль. Пакет завяжем (если с застежкой-застегнем) и все содержимое хорошо потрясем. 4.Отправим пакет ...

Мне нравится

1

Добавить в закладки

Назначить теги

Фаршированные квашеные баклажаны

мамтуся

2018-02-13 10:32:04

Доставала вчера к ужину последние и хоть и не ко времени,сезон заготовок далеко,но всё ж решила поделиться На 10 кг свежих баклажан берем : -2 кг. Моркови -1 кг. Луку репчатого -30 зубчиков чеснока -красный сладкий перец-3-4 стручка -горький перец 3-4 стручка -зелень-100 г. -соли(общее количество,включая посол)-250-300 г. -масло растительное-1 кг. Баклажаны промываем,очищаем от плодоножек.Режем на 2-3 бочонка или делаем сбоку надрез,до разрезая пополам). Выкладываем в широкую кастрюлю,за...

Мне нравится1

10

Добавить в закладки

Назначить теги

Джем из фейхоа с имбирем

Нana

2018-02-10 18:11:00

Фейхоа - 500 грамм, сахар - 500 грамм, имбирь тертый - 3 столовых ложки. Измельчите фейхоа в блендере, смешайте с сахаром и тертым имбирем. Выложите в сотейник, добавьте 0,5 стакана воды и проварите на среднем огне 10–15 минут. Переложите в стерильные баночки и храните в прохладном месте или в холодильнике.

Мне нравится

5

Добавить в закладки

Назначить теги

Апельсиновые бусы

Нana

2018-02-03 22:29:35

Выбрасываете корочки от апельсинов ? А зря ... Посмотрите какую красивую вкуснятину можно из них приготовить. Понадобится : 200 гр апельсиновых корочек, 400 гр воды, 300 гр сахара, 0,5 ч. л. лимонной кислоты. Апельсины помыть, разрезать на 4-6 частей. Мякоть можно благополучно съесть в свежем виде, а корочки оставить. Нарезаем корочки на полоски потоньше, примерно 1,5-2 см шириной. И срезаем внутреннюю белую часть. Это легко делается кухонным ножом. Затем каждую полоску нужно скрутить плотно в рулет...

Мне нравится

5

Добавить в закладки

Назначить теги

Клюква в сахаре

Нana

2018-01-28 18:03:02

Эти витаминные конфетки легко сделать в домашних условиях. Свежую клюкву (замороженную клюкву - разморозить), перебрать, удалить помятые или испорченные ягоды, просушить на бумажном полотенце. Есть 2 способа покрыть кисленькую ягоду хрустящей сахарной корочкой: сделать сахарный сироп или воспользоваться белковой глазурью. Клюква в сахаре с белковой глазурью Потребуется:1 кг клюквы; 1 кг сах. пудры; 4 яйца. Количество ингредиентов можно варьировать в зависимости желаемого количества лакомства. Отдели...

Мне нравится

8

Добавить в закладки

Назначить теги

Грибная аджика

Нana

2018-01-12 02:52:23

Ингредиенты: - 3 килограмма грибов, - 1 килограмм лука, - 1 килограмм моркови, - 0,5 литра томатного сока, - масло рафинированное для пассеровки, - соль по вкусу, - 1-2 шт. лаврового листа, молотый перец по вкусу. Нарежьте грибы. Отварите их с луковицей. Остуженные грибы прокрутите в чаше блендера или через мясорубку. Нашинкуйте лук. Морковь натрите. Лук и морковь обжарьте. Туда же добавьте грибы. Затем влейте томат и добавьте все специи. Протушите грибную аджику пятнадцать минут, а затем разложите ее...

Мне нравится

Добавить в закладки

Назначить теги

Айва с рябиной и шиповником в сладком сиропе

Нana

2018-01-12 02:30:45

Айва с рябиной и шиповником в сладком сиропе – это один из вариантов консервации, для приготовления которой вам не нужно несколько часов стоять у плиты. Всего лишь несколько минут на подготовку и простая и удобная стерилизация в духовом шкафу – и вы уже становитесь счастливым обладателям нескольких баночек ароматного угощения. Ингредиенты (на 0,5 л): - 50 грамм шиповника; - 50 грамм рябины; - 200 грамм айвы; - 100-150 грамм сахара. С помощью сухой салфетки очистите айву от налета, промойте ее и прос...

Мне нравится

Добавить в закладки

Назначить теги

А вы уже квасили капусту ?

Нana

2017-11-02 23:06:49

Сколько хозяек - столько и рецептов квашения капусты. И у каждой наверняка есть свой секрет, который добавляет неповторимости рецепту. У меня классический вариант, на мой взгляд, самый вкусный. Берем капусту поздних сортов - у меня "Слава", сочную сладкую морковь, одно кисленькое яблоко - у меня "Антоновка", соль по вкусу. Капусту вымыть, обсушить, очистить от верхних листьев. Разрезать кочан на 4 части, вырезать кочерыжку и жилки. Морковь очистить, вымыть и натереть на крупной терке. Для шинковк...

Мне нравится

10

Добавить в закладки

Назначить теги

Огурцы в яблочном соке

Нana

2017-09-25 13:39:09

Маринад на основе яблочного сока очень вкусный и не слишком кислый. На четыре 800-граммовые банки: 2 кг огурцов 4 кг яблок (выжать сок) специи для солений (зонтики укропа, листья хрена, вишни, смородины, чеснок, лавровый лист, перец, зерна горчицы и т.п.) соль сахар яблочный уксус Огурцы залить холодной водой на 2 часа. Промыть и срезать кончики или наколоть вилкой. Готовим маринад по пропорции: на 1 л яблочного сока — 1 ст.л. соли и 2 ст.л. сахара. На дно простерилизованных банок уложить засолочные с...

Мне нравится

Добавить в закладки

Назначить теги

Грибная икра

Нana

2017-09-23 12:42:29

Крупные шляпки и ножки опят режем произвольно, моем и отвариваем в подсоленной воде минут двадцать. Кто любит поострее, можно добавить уксус. Лук тоже режем произвольно и обжариваем. Подготовленные грибы (вынув из воды шумовкой) и лук смешиваем и прокручиваем через мясорубку. Лишнюю жидкость сливаем. Перекладываем грибную массу в глубокую сковороду и тушим, помешивая, еще некоторое время, выпаривая оставшуюся жидкость. В стерилизованные банки на дно кладем специи и плотно заполняем их гр...

Мне нравится

Добавить в закладки

Назначить теги

Вы уже опробовали?

Нana

2017-09-18 02:54:13

Желирующий сахар - это совершенно натуральный продукт, без всяких консервантов, ароматизаторов и красителей. В его состав входит только сахар, пектин и лимонная кислота - все компоненты исключительно растительного происхождения.Он имеет легкий кисловатый привкус и приятный аромат. Он обладает желирующими свойствами, поэтому позволяет готовить разнообразные джемы, желе, варенья и конфитюры из фруктов и ягод за очень короткое время и с меньшим количеством сахара. Все густеет очень быстро, достаточно 5 м...

Мне нравится

4

Добавить в закладки

Назначить теги

103. Исключительно удачный рецепт джема из арбуза, цедры и розмарина

Рюмкина Юнга

2017-09-16 00:02:36

Здравствуйте, товарищи Кулинары! Сегодня мы принесли вам уникальное - удачный рецепт из арбуза! Все ведь сталкивались с тем, что арбуз сам по себе божественен, а когда пытаешься из него что-то приготовить, выходит почему-то не божественно :) Но мы упорствовали, искали и нашли. Арбузный джем с розмарином и цедрой - шикарная вещь! Исключительно прост в приготовлении, а результат потрясающий :) Наш оператор уплетает его трёхлитровыми банками :) Кстати, кроме вышеперечисленных достоинств, этот ...

Мне нравится

Добавить в закладки

Назначить теги

← Предыдущая Следующая → Первая 14 15 16 17 18 19 20 Последняя

Показаны 241-255 из 304