Кулинарная книга

Овощи и крупы

Чечевица, тушённая с овощами

Нana

2017-09-18 01:37:57

Чечевица - 3/4 стакана, корень сельдерея -150 г, морковь - 1 шт, лук репчатый -1 головка, кабачки - 300 г, помидоры - 2 шт, чеснок - 1 зубчик, бульон овощной - 2 стакана, масло растительное - 2 ст. л.,чабрец и розмарин рубленые - 2 ч.л., перец, соль по вкусу. Чечевицу промойте и замочите в холодной воде на 2–3 часа. Сельдерей и морковь нарежьте кубиками и обжарьте на масле. Добавьте нарезанные кубиками лук и кабачки, жарьте 5 минут. Помидоры обдайте кипятком, очистите от кожицы, нарежьте кубиками и доб...

Мне нравится

8

Добавить в закладки

Назначить теги

Чечевица по-новому

Нana

2017-09-18 01:28:45

Чечевица - 200 г, масло сливочное - 2 ст. ложки, томатная паста -1 ст. ложка, лук репчатый - 1 головка, панировочные сухари - 1 стакан, масло растительное - 6 ст. ложек, перец красный молотый, соль - по вкусу. Отварите чечевицу до готовности. Репчатый лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на масле, добавьте томатную пасту, готовьте ещё 5 минут. Чечевицу обсушите, протрите через крупное сито, смешайте с пассерованным луком, томатной пастой, сливочным маслом и прогрейте. Часть сухарей введите в чеч...

Мне нравится

2

Добавить в закладки

Назначить теги

Картофельная колбаса

Нana

2017-09-10 00:06:26

Из большого количества рецептов традиционной и классической считается картофельная домашняя колбаса со шкварками в кишках. Существуют также и варианты приготовления картофельной колбасы с печенью, мясом, капустой, фаршем, грибами. Каждый из рецептов будет вкусен и оригинален по-своему. Ингредиенты: Свиные кишки - 2-3 шт., в зависимости от размера Пшеничная крупа - 100 гр. Репчатый лук - 2 шт. Сало - 200 гр. Картофель - 2 кг. Специи и соль - по вкусу. Для приготовления начинки очистите картофель и ре...

Мне нравится

5

Добавить в закладки

Назначить теги

Спагетти с креветками

Нana

2017-09-09 23:08:09

Несколько лет назад актер Владимир Долинский был ведущим кулинарного шоу на ТВ, а потом написал кулинарную книгу "Лакомый кусочек жизни". Вот всего один рецепт из этой книги. Поставьте варить 300гр спагетти. Пока спагетти варятся, займитесь соусом. В сотейнике растопите сливочное масло (примерно 3 ст.л.), положите 300 гр очищенных креветок и обжаривайте несколько минут. Затем креветки выньте. Положите на их место четыре очищенных от кожицы и нарезанных помидора. Тушите несколько минут до размягчени...

Мне нравится

3

Добавить в закладки

Назначить теги

Зеленый плов

Нana

2017-09-09 22:44:55

150г круглого риса, 1,5 л куриного бульона, 1 луковица, 900 г свежего шпината, 150 мл натур. йогурта, 2 ст.л. олив. масла, чеснок, молотый кориандр, черный перец, соль. Рис отварить в подсоленной воде до готовности. Лук и чеснок мелко нарезать и слегка обжарить в глубокой сковороде или сотейнике, в конце добавить щепотку кориандра. Влить горячий бульон и довести до кипения. Шпинат добавить в кипящий бульон. Перемешать, снять с огня, с помощью погружного блендера пюрировать. Можно использовать любую зел...

Мне нравится

Добавить в закладки

Назначить теги

Картофельная кулебяка

Нana

2017-08-25 18:23:23

Картофель 6-8 шт. отварить в мундире. Пока варится картофель, готовим начинку : мясной фарш обжариваем с мелко порезанным луком. Начинка может быть с грибами, с рыбой, вареными яйцами и проч. Картофель слегка остудить, очистить, пропустить через мясорубку и размять с 2 яйцами и небольшим количеством манной крупы (примерно горсть), посолить поперчить, можно добавить рубленную зелень. Полученное картофельное "тесто" разложить на пищевой п/э пленке, разровняв. На картофель слоем выложить фарш и сверну...

Мне нравится

Добавить в закладки

Назначить теги

Картофель "Герцогиня"

Нana

2017-08-18 15:29:25

Ингредиенты : картофель 10 -12 шт, 4 яичных желтка, сливочное масло 50г, чеснок, пармезан 150 -200 г, зелень Очищенный картофель хорошо разварить. На сливочном масле слегка обжарьте мелко порубленный чеснок. Слить воду с картофеля и, пока он горячий, размять в пюре, замешайте туда же тертый пармезан и обжаренный чеснок с маслом, в котором он жарился. Дайте пюре немного остыть, и замешайте туда яичные желтки по одному. Заполните смесью кондитерский мешок и выдавливайте через насадку на застеленный перг...

Мне нравится

4

Добавить в закладки

Назначить теги

Лазанья рулетиками

Нana

2017-08-18 13:22:44

Смешайте натертую и отжатую от сока мякоть цуккини, рикотту, пармезан, яйцо, соль и перец. Тесто для лазаньи нарежьте широкими полосами. На полоску выложите сырно-кабачковую смесь и сверните рулетиком. Впрочем, начинка может быть любая на ваш выбор. Поместите рулетики швом вниз в подготовленную форму для запекания. Залейте томатным соком и сверху посыпьте оставшимся сыром. Накройте фольгой и выпекайте до готовности.

Мне нравится

Добавить в закладки

Назначить теги

Рулет из цукини с морковно-грибной начинкой

Нana

2017-08-16 22:43:48

Ингредиенты: Цуккини 800 г Яйцо куриное 3 шт. Сыр твердых сортов 200 г Мука пшеничная Морковь 450 г Лук репчатый 1 шт. Специи по вкусу Шампиньоны 300 г Масло сливочное 10 г Масло растительное 2 ст.л. Зелень (петрушка, укроп)- по усмотрению Цуккини очищем от кожицы, натираем на терке, солим и хорошенько отжимаем. Добавляем специи, измельченную зелень, 100 г натертого на мелкой терке сыра, яйца и перемешиваем, в конце добавляем муку до образования теста, как для оладей. На противень кладем перг...

Мне нравится

2

Добавить в закладки

Назначить теги

Аранчини с сыром

Нana

2017-08-16 13:03:56

Аранчини делаются из риса, который хорошо слипается. Очень хорошо готовить на остатках вчерашнего ризотто. Аранчини обычно готовят с мясной начинкой, но с сыром также отлично. рис - 250 г масло сливочное — 25-30 г пармезан - 80 г моцарелла - 100 г яйца куриные - 2 шт молотые сухари для панировки шафран или куркума - столовая ложка растительное масло для жарки Разварить рис. Когда вода испарится, заправить рис кусочком сливочного масла, тертым сыром (хорошо, если сыр с ароматом). Добавить шафран. Посо...

Мне нравится

7

Добавить в закладки

Назначить теги

Баклажаны с фаршем

Нana

2017-08-16 01:45:37

Ингредиенты: баклажаны - 3 штуки; мясной фарш - 400 г; лук - 1 штука; помидор - 2 штуки; томатный сок - 1 стакан; болгарский перец - 1 штука; чеснок - 2 зубчика; сушеная мята - 1 щепотка; сушеный орегано - 1 щепотка; петрушка - 3 веточки; зеленый лук - 2 веточки; растительное масло - 2 столовых ложки; свежемолотый черный перец - по вкусу; соль - по вкусу. Моем баклажаны и нарезаем кружочками толщиной 1-1,5 см. Кладем в соленую, очень горячую воду (чуть остуженный кипяток) под гнет, чтобы убрать горечь....

Мне нравится

2

Добавить в закладки

Назначить теги

Капустная запеканка

Нana

2017-08-16 01:15:34

Капусту тонко нашинковать, бланшировать подсоленным кипятком пару минут. Отжать, добавить немного сметаны, яйцо, интенсивно перемешать. Выложить смесь на разогретую сковороду с маслом или в форму, сверху залить сметаной, присыпать тертым сыром или сухарями. Запечь в духовке до образования румяной корочки. Подавать теплой, украсив зеленью.

Мне нравится

Добавить в закладки

Назначить теги

Жареные патиссоны с сыром

Нana

2017-08-16 01:03:58

Патиссоны (небольшие); сыр твердых сортов; яйца куриные; зелень; масло сливочное; мука. Патиссоны ( желательно молоденькие, небольшие) тщательно моем, верх и низ срезаем. Нарезаем пластинами не толще 1 см. Если кожица все же грубая, счищаем ее. Натираем кусочки с обеих сторон солью, перцем. Готовим начинку. Натертый сыр смешиваем с размягченным сливочным маслом, вбиваем яйцо и добавляем порезанную зелень. Берем небольшое количество этой массы и намазываем дольку патиссона. Сверху накрываем ее второй п...

Мне нравится

Добавить в закладки

Назначить теги

Лапша с овощами

Анна

2017-08-14 21:31:48

Очень быстрый, вкусный и легкий обед/ужин. Для лапши на азиатский манер нам понадобятся: - гречневая лапша (можно заменить и на яичную или рисовую) - небольшой сладкий перец -пара небольших помидорок - зеленый лук - мед 1ст.л. - соевый соус 3-4 ст.л. - соль/молотый имбирь/перец по вкусу Итак, шинкуем перец, режем помидоры и обжариваем на небольшом огне в капельке масла. Когда овощи дадут сок убавляем огонь и тушим несколько минут. Пока овощи готовятся, отвариваем лапшу и промываем ее холод...

Мне нравится

1

Добавить в закладки

Назначить теги

Рис отварной с овощами "Мозаика"

Нana

2017-08-05 18:19:02

Ингредиенты: 100 грамм зеленого горошка, 100 грамм кукурузы, сладкий перец, средняя морковь, 200 грамм риса Приготовление: Готовим рассыпчатый рис. В глубокой сковороде на оливковом масле пассеруем тертую морковь и порезанный болгарский перец (зеленый, красный, желтый, оранжевый - любого цвета). Туда же добавляем горошек, кукурузу. В принципе можно добавить и обжаренные лук, и фасоль, и даже грибы. Обжариваем на среднем огне 5-8 минут, и смешиваем в большой сковороде с готовым рисом. Украсить по свое...

Мне нравится

Добавить в закладки

Назначить теги

← Предыдущая Следующая → Первая 31 32 33 34 35 36 37

Показаны 496-510 из 546