Кулинарная книга

Прочее

Заготовка арбуза на зиму

Нana

2018-07-24 00:18:36

Летом, арбузы для нас не являются чем-то необычным, а вот зимой другое дело. Сейчас можно, конечно, и зимой купить арбуз, но он будет сильно отличаться от летних. А как приятно зимой вкусить частичку лета. Чтобы сохранить арбуз в свежем виде, надо чтобы он по минимуму соприкасался с чем-либо при хранении. Для этого нужно обернуть арбуз в газету, поместить его в непрозрачную тканевую сумку и подвесить его. При этом также соблюсти условия невысокой температуры и прохлады. Этот довольно простой способ позв...

Мне нравится

4

Добавить в закладки

Назначить теги

Улётный САЛАТ НА ЗИМУ из кабачков, помидоров и болгарского перца – Смело готовьте двойную порцию!

lyupopova

2018-07-17 08:03:18

Всем привет! Предлагаю приготовить салат на зиму из кабачков, помидоров и болгарского перца. Для него подойдут кабачки любой степени зрелости. Готовится быстро и совсем не сложно! Времени на все про все уходит около часа. Я это блюдо часто готовлю и просто так, для повседневной еды. Очень вкусно! Смело готовьте двойную порцию и, я уверена, что не пожалеете. ИНГРЕДИЕНТЫ 1 кг кабачков (в очищенном виде) 1,5 кг томатов 4 болгарских перца (любого цвета) 5-6 зуб. чеснока 100 г сахара 1 ст. л. соли 1 ст. л. ...

Мне нравится2

6

Добавить в закладки

Назначить теги

Заготовка для рассольника

Нana

2018-07-09 21:06:42

Понадобится примерно : 700гр. огурцов, 700 гр. помидоров, по полкило лука, болгарского перца и моркови, 150 мл раст. масла, 2 трети стакана риса или перловки, по столовой ложке сахара, соли и уксусной эссенции, черный перец и зелень по вкусу. Овощи нарезаем, морковь натираем на терке. Закладываем все ингредиенты в мультиварку, добавляем 300 мл воды, выставляем режим "тушение" на 20-30 мин. Вливаем эссенцию, перемешиваем и ставим тушить еще на 10 мин. Раскладываем по стерилизованным банкам и закатываем....

Мне нравится

Добавить в закладки

Назначить теги

Без них не обходится ни один кулинар! Домашние ПАНИРОВОЧНЫЕ СУХАРИ в духовке!

lyupopova

2018-05-26 14:19:52

Всем привет! Сегодня предлагаю приготовить домашние панировочные сухари. Панировочные сухари – это прекрасный способ пpидать блюду зoлотистую хрустящую корoчку, под которой oстанется сочная мякоть. Готовятся они легкo и простo. Для пригoтовления понадобится толькo хлеб. Использовать можнo не только свежие куски хлеба, но и черствые, котоpые, по какой-то причине, залежались и остались не съеденными. Даже если ломтики хлеба немнoго подсохли – они все pавно гoдятся для приготовления! Главное, чтобы на ...

Мне нравится

6

Добавить в закладки

Назначить теги

Изюм из черноплодки

Нana

2018-05-21 19:20:26

Ингредиенты: рябина черноплодная – 2,9 кг; сахарный песок – 1,7 кг; вода – 950 мл, лимонная кислота – 20 г. Принимаясь за приготовление изюма, сначала перебираем ягоды черноплодки, избавляясь от сомнительных экземпляров. Теперь из воды, указанного в рецептуре количества сахарного песка и лимонной кислоты варим кисло-сладкий сироп, дожидаясь растворения. Погружаем в кипящую смесь подготовленные промытые ягоды рябины и после повторного закипания варим в течение двадцати минут, поддерживая умеренный огон...

Мне нравится

1

Добавить в закладки

Назначить теги

Клюква в сахаре

Нana

2018-01-28 18:03:02

Эти витаминные конфетки легко сделать в домашних условиях. Свежую клюкву (замороженную клюкву - разморозить), перебрать, удалить помятые или испорченные ягоды, просушить на бумажном полотенце. Есть 2 способа покрыть кисленькую ягоду хрустящей сахарной корочкой: сделать сахарный сироп или воспользоваться белковой глазурью. Клюква в сахаре с белковой глазурью Потребуется:1 кг клюквы; 1 кг сах. пудры; 4 яйца. Количество ингредиентов можно варьировать в зависимости желаемого количества лакомства. Отдели...

Мне нравится

8

Добавить в закладки

Назначить теги

Грибная аджика

Нana

2018-01-12 02:52:23

Ингредиенты: - 3 килограмма грибов, - 1 килограмм лука, - 1 килограмм моркови, - 0,5 литра томатного сока, - масло рафинированное для пассеровки, - соль по вкусу, - 1-2 шт. лаврового листа, молотый перец по вкусу. Нарежьте грибы. Отварите их с луковицей. Остуженные грибы прокрутите в чаше блендера или через мясорубку. Нашинкуйте лук. Морковь натрите. Лук и морковь обжарьте. Туда же добавьте грибы. Затем влейте томат и добавьте все специи. Протушите грибную аджику пятнадцать минут, а затем разложите ее...

Мне нравится

Добавить в закладки

Назначить теги

Айва с рябиной и шиповником в сладком сиропе

Нana

2018-01-12 02:30:45

Айва с рябиной и шиповником в сладком сиропе – это один из вариантов консервации, для приготовления которой вам не нужно несколько часов стоять у плиты. Всего лишь несколько минут на подготовку и простая и удобная стерилизация в духовом шкафу – и вы уже становитесь счастливым обладателям нескольких баночек ароматного угощения. Ингредиенты (на 0,5 л): - 50 грамм шиповника; - 50 грамм рябины; - 200 грамм айвы; - 100-150 грамм сахара. С помощью сухой салфетки очистите айву от налета, промойте ее и прос...

Мне нравится

Добавить в закладки

Назначить теги

Вы уже опробовали?

Нana

2017-09-18 02:54:13

Желирующий сахар - это совершенно натуральный продукт, без всяких консервантов, ароматизаторов и красителей. В его состав входит только сахар, пектин и лимонная кислота - все компоненты исключительно растительного происхождения.Он имеет легкий кисловатый привкус и приятный аромат. Он обладает желирующими свойствами, поэтому позволяет готовить разнообразные джемы, желе, варенья и конфитюры из фруктов и ягод за очень короткое время и с меньшим количеством сахара. Все густеет очень быстро, достаточно 5 м...

Мне нравится

4

Добавить в закладки

Назначить теги

Карамелизированные апельсиновые дольки

Нana

2017-09-10 00:30:19

Нарезаем 2 апельсина на кружки толщиной 5 мм, не тоньше: при готовке серединка может развалиться. Помещаем дольки в кипящую воду. Провариваем около 3 минут. Это нужно, чтобы апельсины впоследствии не горчили. Вынимаем шумовкой, выкладываем обсушить на бумажное полотенце. Воду из-под апельсинов сливаем, наливаем 150г свежей, добавляем 300 г сахара, доводим до кипения и растворения сахара. Кладём в сироп апельсиновые дольки. Варим примерно час на тихом огне. Вынимаем, размещаем на решётке, чтобы стекла ли...

Мне нравится

3

Добавить в закладки

Назначить теги

Перец жаренный

Rizida prosto Rizida

2017-08-16 21:07:57

Раз уж я допустила ошибку в предыдущем топике, поделюсь следующим рецептом заготовки ПЕРЦА. Поверьте получается очень вкусно. когда в первый раз я угостила на работе девчат,все начали на следующий же день готовить для своих домочадцев. А одна из коллег говорит, "Весь вечер готовила, закатывала банки, а утром встала и навернула сразу всю баночку" и так все по порядку:

Мне нравится

6

Добавить в закладки

Назначить теги

ЗАКУСКА из перца «Южная»

Rizida prosto Rizida

2017-08-16 20:45:01

Добрый вечер девчата -хозяюшки. Хочу поделиться с вами своими заготовками, которые готовила уже не первый год. Данная закуска нравиться всем моим домочадцам и уходит на ура.И так нам понадобиться...

Мне нравится

1

Добавить в закладки

Назначить теги

Секрет вареных початков кукурузы

Нana

2017-08-05 20:52:34

Вы думаете, секрет мягкой и вкусной кукурузы в длительности варки ? Отнюдь! Не покупайте початки без листьев – это может говорить о том, что кукурузу обрабатывали пестицидами, из-за чего листья свернулись и их срезали перед продажей из-за непривлекательности. Если зерна не округлые, имеют ямочки, значит, кукуруза уже спелая и для варки не очень пригодная. Очищение початка от листьев – не обязательная процедура, вполне можно варить кукурузу и вместе с ними. Берем початки кукурузы (молочной спелости,...

Мне нравится

1

Добавить в закладки

Назначить теги

Кулинарный обмен. Моя кулинарная феюшка Региночка

vol27

2017-07-31 13:00:44

А у меняяя сюрпраайз!!! Моя феюшка Регина прислала мне таких чудесных подарочков!! вот такая формочка для пряничного человечка. кееексики будут и сердеечком и круглые!! а вот что это?? кто угадает тому лайк!! волшебная кружка...не проостаая!! вкусняшки и полотеночкиии! Воот такие чудеса!!Спасибо моя дорогусечка Регинусичка!!

Мне нравится1

8

Добавить в закладки

Назначить теги

Интересный способ засолить красную рыбу (с коньяком)

Нana

2017-07-08 16:28:25

Понадобится: филе красной рыбы (нерка, чавыча или кижуч), много рубленой зелени (чуть-чуть кинзы, укроп и петрушка), 120-150 мл коньяка (на 1 кг рыбы), соль и сахар. Рыбу нужно выложить на слой зелени толщиной 1,5 сантиметра, посыпать солью (1-2 ст.л. ложки), немного сахара и полить коньяком. Сверху накрыть еще одним слоем зелени. И выдержать в холодильнике в течение 12-13 часов. Достать, счистить зелень, промыть под краном, запаковать и хранить в холодильнике. Способом поделился Виталий Лозинский...

Мне нравится1

2

Добавить в закладки

Назначить теги

← Предыдущая Следующая → 1 2 3 4

Показаны 31-45 из 59