Шашлык из печени с овощами на углях

Мы всегда с радостью пробуем новые рецепты, и сегодня в нашем видео хотим поделиться с Вами вкусным и простым в приготовлении блюдом — шашлык из говяжьей печени в жировой сетке на мангале на углях. Отличным дополнением для печеночного шашлыка станут овощи, также приготовленные в жировой сетке, которые сделают блюдо более сочным, сытным и питательным. Шашлык из печени, завернутый в жировую сетку получается мягким, сочным и нежным, а жирок после запекания образует аппетитную хрустящую корочку. Благодаря сальнику, при приготовлении жир плавится медленно, сохраняя аромат и соки внутри шашлыка. ( Перед приготовлением, жировую сетку мы замочили в холодной воде с добавлением соли и небольшого количества уксуса .) При употреблении такого шашлыка можно есть, как с сальником, так и развернуть и убрать его, для тех кто не любит. Шашлык при этом также остаётся очень вкусным и сочным.

• говяжья печень — 1.5 кг.
• свиная жировая сетка — 0.5 кг.
• сладкий перец — 7 шт.
• лук — 4 шт.
• перец острый — 1 шт.
• петрушка

• йогурт — 200 гр.
• черный перец молотый — 1.5 ч.л.
• копчёная паприка — 1 ч.л.
• перец острый молотый — 0.5 ч.л.
• соль — 3 ч.л.
• картофель отварной — 1 кг.

Замачиваем жировую сетку в холодной воде с добавлением соли или небольшого количества уксуса.

Картофель в жировой сетке на углях.

1. Отвариваем картофель в подсоленной воде.

2. Сливаем воду из картофеля и разминаем.

3. Добавляем черный молотый перец и копченую паприку.

4. Оборачиваем в жировую сетку и жарим на углях до румяной корочки.

Говяжья печень в жировой сетке на углях.

1. Снимаем с печени пленку и нарезаем на кусочки.

2. Добавляем йогурт, лук, черный молотый перец, соль, красный острый перец.

3. Оборачиваем кусочки в жировую сетку и жарим на углях 7 — 10 минут с каждой стороны.

Перец в жировой сетке на углях.

1. Нарезаем перец соломкой.

2. Оборачиваем в жировую сетку.

3. Посыпаем солью, черным молотым перцем и жарим на углях до румяной корочки.

Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

Подробный рецепт приготовления вы можете посмотреть в видео.

Наш канал на YouTube " Семь Блюд ":
https://www.youtube.com/channel/UCicdcS9Es-B3d4-CH...