Кулинарная книга

Соусы, заправки

С этим СОУСОМ Любое блюдо заиграет новыми красками! Сливочно грибной соус!

lyupopova

2018-05-23 19:39:18

Всем привет! Сегодня предлагаю приготовить грибной соус из шампиньонов со сливками. Приготовьте СЛИВОЧНО-ГРИБНОЙ СОУС, и любое Ваше блюдо заиграет новыми красками! Грибной соус из шампиньонов со сливками готовится легко, просто и быстро, но станет прекрасным дополнением к гарниру, придаст ему изюминку. Грибной соус прекрасно дополнит также мясные, рыбные, овощные блюда, блюда из птицы, макаронных изделий или картофеля. ИНГРЕДИЕНТЫ 200 мл сливок 10-15% 200 г шампиньонов 70 г сливочного масла 1 ст. л. му...

Мне нравится

1

Добавить в закладки

Назначить теги

Постный майонез из фасоли. Потрясающе вкусный вегетарианский соус

lyupopova

2018-03-25 22:39:09

По консистенции и вкусу соус очень похож на настоящий домашний майонез и в пост будет прекрасной ему альтернативой. А готовится он также, как и обычный майонез, только вместо яиц (или молока) берется фасоль. А если добавить в него меньше масла, то получится вкуснейший паштет из фасоли. ИНГРЕДИЕНТЫ 1 баночка (400 г) консервированной белой фасоли 300 мл растительного масла по 1/2 ч. ложки сахара и соли 1 ч. ложка горчицы (сухой или готовой) 2 ст. ложки сока лимона (можно заменить 1 ст. л. уксуса) Вместо ...

Мне нравится

4

Добавить в закладки

Назначить теги

Домашний майонез. Что делать, если майонез получился жидким?

lyupopova

2018-03-25 07:32:19

Домашний майонез получается очень вкусный, густой, с приятной кремовой текстурой и блестящей поверхностью. Всегда есть соблазн намазать его на свежую корочку и съесть, несмотря на калорийность. Я уверена, что приготовив домашний майонез один раз, вы больше не захотите покупать его в магазине. ИНГРЕДИЕНТЫ Растительное масло – 200 мл. Горчица столовая – 1 ч.л. Яйцо – 1 шт. Соль – ½ ч.л. Сахар – 1 ч.л. Уксус 9% – 1 ч.л. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ВАЖНО! Все продукты заранее достаю из холодильника и выдержива...

Мне нравится

3

Добавить в закладки

Назначить теги

Паста Харриса, супер соус для любителей остренького!

Готовим с Сашей

2018-03-02 16:07:21

Всем привет! Сегодня приготовим пасту Харрису – очень острый и пряный соус, любителям острых соусов понравится наш рецепт. Мы любим ее вместе с мясом. Ингредиенты: Перец чили - 6 шт. Чеснок - 6 зуб. Оливковое масло - 100 мл. Соль - 1 ст.л. Кумин (зира) - 50 гр. Кориандр - 1 ч.л. Приготовление:Разогреем духовку до 180 градусов. И поставим запекаться перцы на 40 минут.Измельчим семена зиры. Можно это сделать в ступке, кофемолке или купить уже измельченную специю, правда будет не так ароматно.Перец о...

Мне нравится

Добавить в закладки

Назначить теги

Горчичный соус

Lena1974

2018-02-25 11:36:01

Пикантный соус дополнит рыбные блюда. Ингредиенты: - 2 ст.л. дижонской горчицы, - 100 мл. растительного масла, - 1 ч.л. винного уксуса, - 1 ч.л. сахара, - 1 яичный желток, - 1 ст.л. укропа, - соль, перец по вкусу. Приготовление: Взбить горчицу, желток и сахар. Посолить, поперчить по вкусу, добавить уксус и взбить. Тонкой струйкой влить растительное масло. Измельчить укроп, добавить в соус и перемешать.

Мне нравится1

1

Добавить в закладки

Назначить теги

СОУС ХАРИССА ДЛЯ БОЛЬШОЙ КОМПАНИИ

Lena1974

2018-01-21 22:27:20

Острый пряный соус, пришедший к нам из Туниса, отлично подойдет к мясу-гриль, а также отлично подходит для маринадов, гуляша и различных супов. Соус можно хранить в холодильнике 3 недели. Так что приготовьте побольше и добавляйте к любимым блюдам! ВАМ ПОНАДОБИТСЯ: • 1/2 стакана сушеного красного перца чили, • 1/4 стакана измельченного чеснока, • 3/4 стакана оливкового масла, • 1/2 стакана семян кориандра, • 1/2 семян тмина, • 3 стакана томатной пасты, • 1/2 стакана нарезанной петрушки, • соль по ...

Мне нравится1

3

Добавить в закладки

Назначить теги

Сырно-грибное рагу

Lena1974

2018-01-09 12:57:01

Ингредиенты: 250 г грибов половина маленькой луковицы 1 лук-порей (только белая часть) маленький зубчик чеснова 55 г муки 56 г сливочного масла 1,5-2 стакана молока 1/2 чайной ложки соли 1/4 чайной ложки молотого черного перца 2 столовых ложки нарезанной петрушки сок лимона 30 г тертого пармезана 1 столовая ложка оливкового масла Приготовление: Вымойте и пропустите через мясорубку белую часть лука-порея и репчатый лук, натрите чеснок. Вымойте и вычистите грибы, нарежьте. Нагрейте масло на...

Мне нравится

4

Добавить в закладки

Назначить теги

Рецепты различных подливок к макаронам

Lena1974

2018-01-08 11:13:01

К ужину, то что нужно 1.СЛИВОЧНАЯ ПОДЛИВА С ПОМИДОРАМИ ИНГРЕДИЕНТЫ: ● несколько зубчиков чеснока, ● пара луковиц, ● стакан жирных сливок или сметаны, ● полкило помидоров, ● базилик, ● оливковое масло, ● ложка сливочного масла, ● соль, ● перец, ● немного сушеной мелиссы, ● ложка сахара. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Нарежьте пластинками чеснок, обжарьте его в оливковом масле. Когда чеснок станет золотистым, удалите его из масла и положите туда нарезанный лук. Обжарьте его до готовности, добавьте измельче...

Мне нравится

9

Добавить в закладки

Назначить теги

Чем заменить майонез?

Lena1974

2017-12-30 06:16:02

достойная замена - это соус, который не уступает майонезу, а наоборот, более полезен. Заменяем майонез на соус: 3 ст ложки оливкового масла 1 ст ложка лимонного сока или яблочного уксуса 1 ч ложка горчицы 7 ст ложек сметаны соль и перец - по вкусу. Приготовление: 1. Смешиваем до однородной массы масло, лимонный сок , горчицу, соль, перец. 2. Добавляем сметану и перемешиваем. 3. Подходит ко всем салатам, где требуется майонез. Можно мазать на бутерброды.

Мне нравится

4

Добавить в закладки

Назначить теги

114. Идеальный сырный соус: простой, вкусный, подходит ко всему и похож на фондю

Рюмкина Юнга

2017-12-19 04:00:14

Здравствуйте, товарищи Кулинары! Сегодня мы с вами приготовим такую тонкую и трепетную вещь, как сырный соус. Такие эпитеты я к нему применяю потому, что на первый взгляд кажется, чего проще: взять и сварганить сырный соус! А на деле ооочень непросто найти действительно удачный рецепт :) И даже среди магазинных-промышленных, если вы замечали, найти по-настоящему вкусный сырный соус практически невозможно даже под самой привлекательной этикеткой - они все в большинстве своём не сильно отличаются о...

Мне нравится

11

Добавить в закладки

Назначить теги

Крем-соус из квашеной капусты

Нana

2017-12-11 04:50:56

Вы безмерно удивитесь, узнав, что квашеная капуста может предстать совершенно в другой ипостаси, если изменить ее консистенцию на крем-пюре. Квашеная капуста - 150 г, рассол квашеной капусты - 100, оливковое масло - 40 г. Пюрируем капусту с рассолом(предварительно хорошенько отжав капусту и взвесив количество того и другого) на низкой скорости 30 секунд до грубого пюре. Включаем блендер на среднюю скорость и вливаем тонкой струйкой масло. После чего пюрируем на самой высокой скорости до гладкости, ...

Мне нравится

6

Добавить в закладки

Назначить теги

Гуакамоле....ммммм....

Анна

2017-11-29 22:30:20

Любите ли вы авокадо так, как люблю его я?))) Я просто обожаю авокадо! Стараюсь есть его каждое утро на завтрак. Чаще всего просто разрезаю пополам, сбрызгиваю лимонным соком и ем ложкой, иногда режу и добавляю в салат, а иногда хочется гуакамоле. Гуакамоле - это такая мексиканская закуска, соус или пюре, называйте как хотите. Обычно его едят с кукурузными чипсами (начос) или используют как намазку для разных сэндвичей. Но я готова есть его хоть просто ложкой))) Итак, все очень просто. Нам нужно: - а...

Мне нравится

1

Добавить в закладки

Назначить теги

Соус грибиш

Нana

2017-10-26 23:50:21

Хотя название соуса, как может показаться на первый взгляд, созвучно с словом "грибы", но ни белых, ни шампиньонов, ни трюфелей в нем нет. Он включает в себя такие ингредиенты как : яйца 2 шт. горчица 1 ст. л. винный уксус 1 ст. л. растительное масло 50 мл корнишоны 30-40 г каперсы 10-20 г соль, перец по вкусу. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить, вынуть из них желтки. Желтки растереть с горчицей и оливковым маслом, добавить уксус.Корнишоны мелко нарезать и положить в соус вместе с измельченными ...

Мне нравится

6

Добавить в закладки

Назначить теги

Мостарда

Нana

2017-10-26 23:37:17

Итальянский соус из фруктов, маринованных в горчице и сиропе традиционно употребляется в качестве гарнира к отварному мясу и как соус к сыру. Он переворачивает представление о том, что десерты обязательно сладкие, а мясо – обязательно соленое. Прелесть соуса в том, что вы можете использовать любые фрукты, которые у вас есть под рукой. Несмотря на десятки вариантов, любая мостарда включает в себя три обязательных компонента: сваренные или запеченные фрукты, горчицу и сахар. Все остальное – полет творчес...

Мне нравится

3

Добавить в закладки

Назначить теги

16 рецептов аджики

Анна

2017-10-25 23:49:47

Рецепт №1 5 кг помидоров, 1 кг сладкого перца, 16 штук горького перца, 300 г чеснока, 0,5 кг хрена, 1 стак. соли, 2 стак. уксуса, 2 стак. сахара.Все перемолоть на мясорубке, включая семечки из перца (в нем обрезаются только хвостики и внутри он не вычищается), добавить сахар, соль, уксус, дать постоять минут 50, разлить по бутылкам. Кипятить не нужно. Хранится хорошо в бутылках без холодильника. Рецепт №2 200 г чеснока, 4 палочки хрена, 2 пучка петрушки, 2 пучка укропа, 10 сладких перцев, 20 горьких ...

Мне нравится

1

Добавить в закладки

Назначить теги

← Предыдущая Следующая → Первая 3 4 5 6 7

Показаны 76-90 из 105