Маринованная скумбрия

✅ Сегодня мы будем делать скумбрию маринованную в банке. Существует огромное количество рецептов как замариновать скумбрию. В этом видео я хочу показать свой любимый рецепт, по нему скумбрия получается вкусной, сочной, очень ароматной, с плотной мякотью, которая не разваливается на куски.

Ингредиенты для скумбрии маринованной в банке:

Маринад для скумбрии

• Вода — 500 мл
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль — 2.5 ст. л.
• Чеснок — 1 зуб.
• Гвоздика — 5 шт
• Можжевельник (можжевеловая ягода сушеная) — 5 шт
• Перец черный (горошком) — 10 шт
• Орех мускатный (молотый) — 0.5 ч. л.
• Лист лавровый — 3 шт
• Уксус (9%) — 2 ст. л.

Маринованные овощи

• Лук репчатый — 4 шт
• Морковь — 3 шт
• Соль — 3 ч. л.
• Сахар — 0.5 ч. л.
• Уксус (9%) — 4 ст. л.

Рыба

• Скумбрия — 3 шт

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 15

Этапы приготовления

1. Делаем маринад. Для этого смешиваем все необходимые ингредиенты и доводим до кипения. После закипания накрываем крышкой и даем полностью остыть и уже в остывший маринад добавляем уксус.

2. Скумбрию очищаем, нарезаем на кусочки и кладем в остывший маринад. Оставляем мариноваться в холодильнике 24 часа.

3. Спустя 24 часа маринуем овощи для рыбы и оставляем их мариноваться минут 20-30.

4. Далее в банку слоями укладываем рыбу и овощи. Каждый слой посыпаем зеленью, молотым перцем и пластиками чеснока. Закрываем крышкой и отправляем в холодильник на 3-4 часа, лучше на ночь.

Приятного аппетита!