Кулинарная книга

Разное

Оформляем блюда для детей (подборка интересных картинок)

Lena1974

2017-12-11 07:22:02

И ведь кто-то это все придумал!

Мне нравится

9

Добавить в закладки

Назначить теги

Крем-соус из квашеной капусты

Нana

2017-12-11 04:50:56

Вы безмерно удивитесь, узнав, что квашеная капуста может предстать совершенно в другой ипостаси, если изменить ее консистенцию на крем-пюре. Квашеная капуста - 150 г, рассол квашеной капусты - 100, оливковое масло - 40 г. Пюрируем капусту с рассолом(предварительно хорошенько отжав капусту и взвесив количество того и другого) на низкой скорости 30 секунд до грубого пюре. Включаем блендер на среднюю скорость и вливаем тонкой струйкой масло. После чего пюрируем на самой высокой скорости до гладкости, ...

Мне нравится

6

Добавить в закладки

Назначить теги

Пряник-открытка

Нana

2017-12-11 02:25:02

Дорогие хозяюшки, видели кондитерские шедевры, предлагаемые в инете ? Может, кто-то знает секрет исполнения такой глазурированной выпечки ? Или есть предположения, как это сделано ? Возможно ли воплотить такое дома ? В данном случае, это пряники, есть также эклеры с таким покрытием, наверняка и торты.

Мне нравится

6

Добавить в закладки

Назначить теги

Как слепить манты в форме рыбки

Lena1974

2017-12-08 08:49:01

Девочки, только посмотрите, что нашла! Как красиво! Не могла не поделиться!

Мне нравится

8

Добавить в закладки

Назначить теги

Елочки из салатов (подборка идей)

Lena1974

2017-12-07 14:18:56

Все привет! Искала идеи для украшения салатов к НГ и решила с вами поделиться. Вдруг кому-то тоже пригодится.

Мне нравится

26

Добавить в закладки

Назначить теги

Пластиковая посуда. Маркировка. Расшифровка.

Нana

2017-11-30 02:16:25

К одноразовым пластиковым стаканчикам нужно относиться очень осторожно. Все пластики так или иначе вредны, даже предназначенные для горячего. Но тут уже мы сами решаем, пить кофе из стаканчиков в автомате или не пить, и класть ли горячую еду в пластиковые тарелки. Значок с вилкой и бокалом значит, что посуда пригодна для контакта с продуктами. Если нанесены латинские буквы PS - значит, сосуд сделан из полистирола. Холодные напитки из него пить можно, а вот горячий чай или кофе (с температурой +70 и выш...

Мне нравится

2

Добавить в закладки

Назначить теги

Гуакамоле....ммммм....

Анна

2017-11-29 22:30:20

Любите ли вы авокадо так, как люблю его я?))) Я просто обожаю авокадо! Стараюсь есть его каждое утро на завтрак. Чаще всего просто разрезаю пополам, сбрызгиваю лимонным соком и ем ложкой, иногда режу и добавляю в салат, а иногда хочется гуакамоле. Гуакамоле - это такая мексиканская закуска, соус или пюре, называйте как хотите. Обычно его едят с кукурузными чипсами (начос) или используют как намазку для разных сэндвичей. Но я готова есть его хоть просто ложкой))) Итак, все очень просто. Нам нужно: - а...

Мне нравится

1

Добавить в закладки

Назначить теги

Скатерть, которую пятна только украшают

Нana

2017-11-22 01:43:25

Люди уже давным-давно знают, что посуда бьется "на счастье". А вот к чему проливается на скатерть вино, сок или кофе, еще не придумали. Вы сидите за столом, покрытым белоснежной скатертью. Потягиваете томатный сок или вино, но случайная оплошность, и жидкость проливается на безупречную скатерть! Звучат извинения, сожаления о произошедшем, мысли, чем вывести злосчатное пятно грозят испортить праздник. И, вдруг, к немалому изумлению, вы видите, как разлитая жидкость оживает жанровой картинкой - чуть за...

Мне нравится

Добавить в закладки

Назначить теги

101. Макароны в сырном соусе: принципиально иной уровень привычных макарон с сыром :)

Рюмкина Юнга

2017-11-16 13:09:51

Здравствуйте, товарищи Кулинары! Сегодня мы предлагаем вашему вниманию ещё один способ, как поразнообразить привычные гарниры. Точнее сам способ-то очень старый - мы просто добавим к пустому гарниру соус :) Но я точно знаю, что этот старый, как мир, способ очень сильно недооценён очень многими кулинарами :) Соусы творят с едой чудеса! Причём практически с любой едой: гарниры, мясо, рыба, салаты, десерты, мороженое и т.д. - всё может зазвучать по-новому, если добавить соус. А самих соусов уже сущест...

Мне нравится

4

Добавить в закладки

Назначить теги

Соус грибиш

Нana

2017-10-26 23:50:21

Хотя название соуса, как может показаться на первый взгляд, созвучно с словом "грибы", но ни белых, ни шампиньонов, ни трюфелей в нем нет. Он включает в себя такие ингредиенты как : яйца 2 шт. горчица 1 ст. л. винный уксус 1 ст. л. растительное масло 50 мл корнишоны 30-40 г каперсы 10-20 г соль, перец по вкусу. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить, вынуть из них желтки. Желтки растереть с горчицей и оливковым маслом, добавить уксус.Корнишоны мелко нарезать и положить в соус вместе с измельченными ...

Мне нравится

6

Добавить в закладки

Назначить теги

Мостарда

Нana

2017-10-26 23:37:17

Итальянский соус из фруктов, маринованных в горчице и сиропе традиционно употребляется в качестве гарнира к отварному мясу и как соус к сыру. Он переворачивает представление о том, что десерты обязательно сладкие, а мясо – обязательно соленое. Прелесть соуса в том, что вы можете использовать любые фрукты, которые у вас есть под рукой. Несмотря на десятки вариантов, любая мостарда включает в себя три обязательных компонента: сваренные или запеченные фрукты, горчицу и сахар. Все остальное – полет творчес...

Мне нравится

3

Добавить в закладки

Назначить теги

"Мокрое" дело в бисквите

Нana

2017-10-26 20:00:50

Пропитка делает бисквитные коржи сочными, более сладкими, нежными. Самую простую пропитку для бисквита готовят из воды и сахара. Ингредиенты к рецепту: вода 6 ст. л., сахар 4 ст. л., ванильный сахар 0,5 ч. л. Чтобы сварить сироп, необходимо в небольшой кастрюльке соединить сахар и воду. Доведите жидкость до кипения при непрерывном помешивании. Как только сироп закипит, снимите пену. Тут же уберите с огня, чтобы жидкость не испарилась, а сироп не превратился в карамель. Остудите сироп, добавьте ванильны...

Мне нравится

Добавить в закладки

Назначить теги

16 рецептов аджики

Анна

2017-10-25 23:49:47

Рецепт №1 5 кг помидоров, 1 кг сладкого перца, 16 штук горького перца, 300 г чеснока, 0,5 кг хрена, 1 стак. соли, 2 стак. уксуса, 2 стак. сахара.Все перемолоть на мясорубке, включая семечки из перца (в нем обрезаются только хвостики и внутри он не вычищается), добавить сахар, соль, уксус, дать постоять минут 50, разлить по бутылкам. Кипятить не нужно. Хранится хорошо в бутылках без холодильника. Рецепт №2 200 г чеснока, 4 палочки хрена, 2 пучка петрушки, 2 пучка укропа, 10 сладких перцев, 20 горьких ...

Мне нравится

1

Добавить в закладки

Назначить теги

Готово или не готово?

Нana

2017-10-24 02:33:47

При запекании мяса вечно беспокоишься - то мясо пережарится, то недожарится, заглядываешь в духовку. Правильнее проверять готовность мяса не по внешнему виду, а по его внутренней температуре. Вместо того, чтобы разрезать мясо, чтобы узнать готовность, лучше использовать специальный термометр для проверки мяса. Нужно ввести щуп термометра в самое толстое место куска мяса и определить температуру. Каждое мясо - будь то телятина, свинина или баранина имеет свою температуру готовности. Если мясо с косточ...

Мне нравится

Добавить в закладки

Назначить теги

Для тех, кто любит эксперементировать со вкусами

Нana

2017-10-24 00:22:48

В таблице совместимости продуктов перечислены наиболее употребляемые продукты питания. Им присвоены номера, номеру строки соответствует номер столбца (так, 15 строка и 15 столбец - это яйца). Цвет в пересечении строки и столбца означает следующее: красный -недопустимое сочетание, желтый - допустимое сочетание, зеленый - хорошее сочетание. Пример: можно ли кушать есть помидоры с сыром? Смотрим в таблице: помидоры №8, сыр № 14. В пересечении строки 8 со столбцом 14 стоит зеленый цвет. Помидоры с сыром – х...

Мне нравится

2

Добавить в закладки

Назначить теги

← Предыдущая Следующая → Первая 20 21 22 23 24 25 26 Последняя

Показаны 331-345 из 408