Окорок свиной, запеченный со специями

Что понадобится: окорок ( у меня срез ), пол-лимона, зелень, специи

Мясо промываем от мелких косточек, выдавливаем на мясо, втирая, сок половины лимона, натираем специями, посыпаем зеленью, кладем в пакет для запекания и оставляем мариноваться часов на 5-6 под гнетом.

По истечении времени пакет завязываем, прокалываем и отправляем в духовку. Чтобы мясо зарумянилось, в конце приготовления аккуратно развязываем пакет, приоткрывая мясо.