Двадцать лет так мариную болгарский перец и лучше рецепта не пробовала!

Этот рецепт маринованного перца у меня где-то с 2000 годов, нашла его в одном из журналов, которые были модными в те времена. Пользуюсь им много лет подряд и считаю, что это один из лучших рецептов. Лучше использовать красный перец, тогда закуска получится яркой, как у меня. Это перец быстрого приготовления, готов к употреблению он уже через 6 часов, но даже если приготовите его за пару часов до подачи, не прогадаете.

Ингредиенты:

Перец сладкий красный — 10 шт.

Чеснок — 5 зуб.

Базилик зеленый — 1 пуч.

Подсолнечное масло душистое — 100 мл

Уксус яблочный 6% — 3 ст. л.

Сахар — 2 ст. л.

Соль — 1 ст. л.

Черный душистый перец горошком — 5 шт.

Видео-рецепт:

Приготовление:

• 1.Запекаем перец в духовке при температуре 200 градусов примерно 20 минут.
• 2.Затем отправляем перец в полиэтиленовый пакет и оставляем остывать.
• 3.Теплый перец очищаем от кожицы и удаляем сердцевину, сок перца сохраняем.
• 4.Нарезаем пластинками чеснок и измельчаем базилик.
• 5.Готовим маринад: смешиваем сахар, соль, уксус, растительное масло с соком перца и добавляем горошины душистого перца.
• 6.Перец разрезаем вдоль и выкладываем одним слоем в емкость, выкладываем пластинки чеснока, измельченный базилик и поливаем маринадом, заполняем емкость доверху, чередуя слои.
• 7.Отправляем в холодильник на 6 часов.

Закуска готова. Всем добра, будьте здоровы!