Кулинарная книга

Соленья

Mapинoвaннaя цвeтнaя кaпуcтa c куpкумoй

Нana

2019-07-05 16:23:01

Понадобится : кочан цвeтнoй кaпуcты, луковица; для маринада - вoдa – 1,5 л, caxap – 1 cтaкaн, coль – 2 cт. л., укcуc – 1 cтaкaн, куpкумa – 2 cт. л., лaвpoвый лиcт – 2-З шт., перец горошком, листик и петрушки. Цвeтную кaпуcту дeлим нa кpупныe coцвeтия и бланшируем их в кипящей вoде нe бoлee минуты и откидываем в ледяную воду. В кипящую воду для маринада высыпаем caxap, вливаем укcуc, coль и cпeции, кpoмe куpкумы. Даем покипеть минут 5, после этого добавляем куркуму и кипятим еще 2 минуты. Haпoлняeм б...

Мне нравится1

Добавить в закладки

Назначить теги

Консервированные кабачки с кетчупом чили

Наталья Василенко

2019-07-04 15:20:22

Если вам нравятся интересные заготовки на зиму из кабачков, то консервированные кабачки с кетчупом чили отличный повод разнообразить традиционные рецепты. Ингредиенты (на 5 литровых банок): — кабачки – 4 кг.; — лист вишни – 10 шт.; — лист смородины – 5 шт.; — лист хрена – 2½ шт.; — зонтик укропа – 5 шт.; — чеснок – 5-10 зубков. Для маринада: — вода – 1,7 литра; — сахар – 1 стакан; — соль -2 ст.л.; — уксус 9% — 250 мл.; — кетчуп чили – 270 грамм. Приготовление: Подготовить все для консервации кабачков –...

Мне нравится1

Добавить в закладки

Назначить теги

Маринованные кабачки на зиму

Home&Kitchen

2019-06-25 14:14:59

Друзья, время заготовок на зиму в самом разгаре и сегодня делюсь с Вами рецептом маринованных кабачков, которые каждый год готовит моя свекровь, а мы с мужем их дружно подъедаем :) В этом году попросила у нее рецепт, чтобы поделиться с Вами. В видео я использовала 4 банки, 3 из них 600мл и одна 900мл. У меня ушло 1.8кг кабачков, половина головки чеснока, пучок укропа, одна морковь и специи далее в ингредиентах: Маринад (1.5 литра воды) примерно на 4-5 литровых банок (все зависит от того, как плотн...

Мне нравится

Добавить в закладки

Назначить теги

Заготавливаем на зиму огурцы с лимонной кислотой

Наталья Василенко

2019-06-23 14:10:15

Существует много способов закатки огурцов, каждый из них отличается ингредиентами, технологией приготовления и вкусом получаемых огурцов. Сегодня хочу предложить вам рецепт заготовки на зиму огурцов с лимонной кислотой. Ингредиенты (на одну 3-х литровую банку): — огурцы – 1,7 кг.; — чеснок – 1 зубчик; — лист вишни – 1 шт.; — лист смородины – 1 шт.; — лавровый лист – 2 шт.; — зонтик укора – 1 шт.; — красный сладкий перец – 0,25 шт.; — душистый перец – 3 горошины; — черный перец – 10 горошин. Для рассола...

Мне нравится1

Добавить в закладки

Назначить теги

Рецепты приготовления чесночных стрелок

Нana

2019-06-20 00:58:24

Выбрать надо не перезревшие стрелки (они становятся жесткими в процессе приготовления), молодые стрелки. Такие, где семенная коробочка только-только начала образовываться. Семенные коробочки отрезаем и выкидываем - в пищу они не годятся. Маринованные стрелки чеснока Понадобится: 600 мл воды, 60 мл столового уксуса (9%), 20 г сахара, 20 г соли, 10 горошин черного перца, 4 средних листа лавра. Стрелки режем, укладываем в простерилизованные банки, заливаем кипящим маринадом изо всех перечисленных ...

Мне нравится1

2

Добавить в закладки

Назначить теги

Перец, маринованный с яблоками

Нana

2019-06-13 08:39:18

Понадобится : болгарский перец сладкий (хорошо взять разноцветный) - 300 г, яблоки - 300 г, вода - 500 мл, лавровый лист - 1 шт., сахар - 3 ст. л., уксус 9% - 2 ст. л. Перец, очистив, нарезать крупными кусочками. Яблоки разрезать на 4-6 частей, вырезав сердцевины. Вскипятить воду, добавить сахар, лавровый лист и уксус, в получившийся маринад выложить половину количества нарезанного перца, варить на среднем огне 1-2 минуты с момента закипания. На дно простерилизованных банок выложить перец и лавровый ли...

Мне нравится1

2

Добавить в закладки

Назначить теги

Засолка сала в рассоле

Елена Lusika

2018-11-16 21:21:37

Предлагаю Вам рецепт засолки сала в рассоле.Сало таким способом получается мягким и нежным... Ингредиенты: 1.Сало — 1кг 2.Чеснок — 4 зубчика 3.Лавровый лист — 3шт 4.Перец горошком — 10шт 5.Соль — 100г 6.Вода-1л Способ приготовления: 1.Сало нарезаем кусочками приблизительно 5-7 см.Промываем каждый кусочек под проточной водой.Складываем в банку. 2.Нарезаем не сильно мелко чеснок. 3.Делаем рассол.Для этого в воду добавляем лавровый лист, перец горошком и соль, перемешиваем, ставим на огонь и кипятим ми...

Мне нравится1

1

Добавить в закладки

Назначить теги

Зеленые помидоры по грузински, фаршированные зеленью и чесноком

Ликуся

2018-11-09 18:10:00

Мой вариант зеленых помидоров по грузински - квашеные острые помидоры, фаршировнные зеленью и чесноком. Существует много других вариаций, как у всех "народных" рецептов. Именно такую восхитительную закуску я впервые попробовала на грузинской свадьбе много лет назад. С удовольствием делюсь с вами Попробуйте, это вкусно! Состав: Зеленые помидоры -1-1,2 кг Петрушка - 1 большой пучок (120-150г) Чеснок - 2 головки Перец острый - 1/2 - 1шт. Рассол: Вода - 1 л Соль - 2 ст.л. Выход - 2 банки объемом 1 л ...

Мне нравится

Добавить в закладки

Назначить теги

КАПУСТКА - ХРУСТКА

Волшебная еда

2018-11-06 11:45:06

Вы уже пересмотрели все рецепты капусты? Уже все приготовили ее? Посмотрите и этот рецепт. Возможно вам захочется приготовить такую капустку тоже. Ингредиенты: • Капуста – 3 кг • Сахар – 150 г • Масло подсолнечное – 200 мл • Морковь – 700 г • Чеснок – 1-2 головки • Уксус 9% - 1 ст. л. • Соль ( не йодированная) – 2 ст. л. • Вода – 1,5 л Капусту нашинковать. Морковку натереть на крупной терке. Выдавить к капуст и морковке чеснок. Перемешать все и сложить в банки. Утрамбовать, но не очень плотно. Приготов...

Мне нравится

3

Добавить в закладки

Назначить теги

Зеленые помидоры по армянски на зиму

Ликуся

2018-10-22 18:32:50

Остренькие и хрустящие маринованные зеленые помидоры по армянски - один из вариантов популярного рецепта. Особенность -яркая«аджичная» начинка из чеснока и перцев и очень вкусный маринад. «Армянчики»(так еще называют эту бесподобную закуску), закрываем на зиму в банках. Отлично подходят к любому мясу и большинству гарниров. Состав: Зеленые помидоры -1-1,2 кг Перец сладкий — 1 -2 шт. (120-150г) Чеснок — 2 головки Перец острый — 1/2 — 1шт. В банки перед заливкой можно положить несколько г...

Мне нравится

Добавить в закладки

Назначить теги

Грибы горькушки. Маринуем и консервируем

Наталья Василенко

2018-10-20 16:37:10

В наших лесах растут грибы горькушки, которые многие грибники не собирают, считая эти грибы второсортными. Ну я считаю что нет второсортных грибов, есть только плохо приготовленные и ядовитые. Поэтому сегодня хочу предложить вашему вниманию рецепт маринованных горькушек, которые я заготавливаю впрок. Данный гриб относится к семейству млечников, и млечный сок, находящийся в этих грибах, придает им горький вкус, отсюда и такое название гриба. Поэтому эти грибы перед приготовлением нужно тщательно вымачивать....

Мне нравится1

11

Добавить в закладки

Назначить теги

Очень вкусный салат из зеленых помидоров на зиму!

Ликуся

2018-10-16 20:47:31

Очень вкусный салат из зеленых помидоров на зиму. Готовится без стерилизации легко и просто, а съедается зимой просто мгновенно!Яркий, красочный и сочный - настоящие краски осени в банке! Нарезая помидоры дольками или ломтиками, - приготовим салат, а измельчив их сильнее, скажем, полосками, - икру из зеленых помидоров. Можно есть,как самостоятельное блюдо. А можно в виде икры, намазав на хлеб.В любом случае, этот рецепт вас точно не разочарует. Выход:- 4 банки объемом 0,5 лСостав:зеленые помидоры...

Мне нравится

Добавить в закладки

Назначить теги

НЕРЕАЛЬНО ВКУСНЫЙ САЛАТ ИЗ ОВОЩЕЙ И ФАСОЛИ НА ЗИМУ!!!

lyupopova

2018-10-12 09:48:08

Сегодня предлагаю Вашему вниманию ещё одну заготовку на зиму: салат из овощей и фасоли. Это отличный вариант, когда нужно с пользой утилизировать большое количество овощей. Зимой этот вкусный и питательный салат доставит удовольствие всем любителям овощных закусок. Готовится очень просто! ИНГРЕДИЕНТЫ 2 кг отварной фасоли (чтобы отварить берем 1 кг сырой фасоли) 2 кг репчатого лука 2 кг болгарского перца 2 кг моркови 4 кг помидоров 4-5 ст. л соли 300 г сахара 140 мл уксуса 9% 200 г томатной пасты 50...

Мне нравится

2

Добавить в закладки

Назначить теги

Кабачковая икра за 30 минут в мультиварке

Katya BivKen ШЕФ

2018-10-11 13:15:37

Ингредиенты: 900 г. кабачков (очищенных) 300 г. моркови 90 мл. растительного масла 3 г. соли 7 г. сахара 1 г. перца 20 г. зелени укропа 20 г. зеленого лука 20 г. зелени петрушки 20 г. зелени базилика 1. Кабачки очищаем от кожуры и семечек, нарезаем кубиками. Морковь натираем на крупной терке. 2. В чашу мультиварки наливаем и разогреваем растительное масло на программе жарка 20 минут. В мультиварку выкладываем кабачки, морковь и рубленую зелень. Обжариваем постоянно перемешивая. 3. Перемалывае...

Мне нравится

Добавить в закладки

Назначить теги

Заготовка на зиму маринованных груздей

Наталья Василенко

2018-10-08 19:49:59

Грузди для многих поклонников соленых и маринованных грибов – один из любимых представителей вида. Если вы насобирали этих замечательных грибочков в лесу или вам удалось купить настоящие лесные грузди у торговцев на рынке, то вам обязательно пригодятся рецепты их соления и маринования. РЕЦЕПТ ПРОСТОГО МАРИНОВАНИЯ ГРУЗДЕЙ Ингредиенты: -1кг груздей, -1л воды, -6 ст.л. уксуса 9%, -по 2 ст.л. сахара и соли. Приготовление: Промыть грибы и вымочить, затем залить водой, довести до кипения и 5-10 мин провари...

Мне нравится1

5

Добавить в закладки

Назначить теги

← Предыдущая Следующая → 1 2 3 4 5 6 7 Последняя

Показаны 46-60 из 134