ТОРТ ТРИ ШОКОЛАДА // НЕЖНЫЙ, ВОЗДУШНЫЙ //напоминает шоколадное мороженое!

На форму диаметром 18см

БИСКВИТ

-2 яйца С1

-100г сахара

-90г молока

-40г сливочного масла

-80г пшеничной муки в/с

-30г какао-порошка (у меня обычный)

-5г разрыхлителя

У меня получился корж толщиной около 2,5 см

МУСС

-8г желатина (у меня dr. Oetker)

-50г воды

-1 яйцо С1

-40г сахара

-90г молока

-110г шоколада (тёмный 54,5%, молочный 33,6%, белый 32%)

-150г сливок 33%

-несколько капель ванильного экстракта

__________________________________________________

Вес торта 1700г

Высота торта 10см

Диаметр 18см