Брауни без шоколада.
2019-09-27 15:30:22
Шоколадный бисквит — рецепт: как приготовить шоколадный бисквит на кипятке. Простой и быстрый бисквит с какао.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Сливочное масло — 85 грамм
● Какао — 30 грамм
● Ванильный сахар — 1 пакетик
● Кофе растворимый — 1 ч. ложка
● Кипяток — 120 мл
● Сахар — 125 грамм
● 1 яйцо
● Мука — 90 грамм
● Разрыхлитель — 1/4 ч. ложки
● Соль — щепотка
За 20 минут до готовки достаньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно размякло.
В кружку кладём какао-порошок, ванильный сахар и быстрорастворимый кофе. Заливаем крутым кипятком и тщательно перемешиваем до растворения всех кристаликов и комочков. Оставляем эту жидкость остывать до комнатной температуры.
Какао-порошок берите тёмно-коричневого цвета, тогда бисквит точно получится чёрный.
Тем временем взбиваем размякшее сливочное масло на средней скорости миксера секунд 30, затем всыпаем сахар и снова взбиваем ещё минут 5. Добавляем яйцо и взбиваем ещё 2-3 минуты.
Просеиваем муку с разрыхлителем, насыщая всё это кислородом и сверху маленькую щепотку соли. Теперь на минимальной скорости миксера доводим до однородности. Далее добавляем остывшую какао-жидкость и снова на минимальной скорости взбиваем минуту, полторы.
Небольшую форму доя выпечки смажем сливочным маслом и присыпаем мукой, постучим и струсим лишнюю муку. Переливаем смесь в форму и отправляем в предварительно разогретую духовку до 180°С на 35-40 минут. Если форма большая, бисквит будет тоньше, тогда на 30-35 минут.
Для идеального бисквита все ингредиенты и форма должны быть комнатной температуры.
Достаем бисквит из духовки, даём ему остыть и нарезаем на порционные кусочки любой формы.
Если решите использовать данный бисквит доя торта, пеките двойную или тройную порцию. Дайте хорошо остыть ( около 2 часов ), тогда он уплотнится и не будет крошиться при нарезании.
Приятного аппетита! :)
Написать комментарий
Нет комментариев