Сельдь в икорном соусе

Для этого рецепта нужна одна соленая сельдь с молокой и одна с икрой.

Разделать рыбу, нарезать на кусочки. В чашу блендера выложить икру и молоки, добавить нарезанные лук и яблоко (кожуру снять), добавить чайную ложку лимонного сока, чайную ложку горчицы и столовую ложку сладкого соевого соуса. Взбивать до однородности, добавляя растительное масло (грамм 100 — 150). В глубокую посуду выложить кусочки сельди, залить их получившимся соусом, поставить в холодильник (желательно на ночь). Пикантная закуска готова.

В качестве варианта можно приготовить икорно-сметанный соус. Тогда соевый соус добавлять не нужно.