Огурцы в собственном соку

Довольно необычный рецепт. На 1 кг тёртых огурцов идет примерно 2 ст.л. соли, хотя у кого какой вкус.

На дно 3-х литровой банки кладём специи, которые обычно используем для засолки, и хороший слой тёртых огурцов, дальше укладываем огурчики, опять слой тёртых огурцов, чеснок, соль и так до верха банки. Все пустоты между огурцами должны быть заполнены тёртой массой.

Заканчиваем — тертыми огурчиками, солью, остатком сока тёртых огурцов и накрываем большим листом хрена. По вкусу получаются как квашеные. Тертые огурцы можно использовать для рассольника, солянки, в салатах .