Консервы "Печень в томате"

Понадобится: 1 кг говяжьей печени, 200 гр. помидоров, 100 гр. сливочного масла, 100 гр., репчатого лука, 1 ч.л. сахара, соль, перец, лавровый лист.

Печень нарезаем кусочками 4-5 см, слекга отбиваем, обжариваем в масле в двух сторон. Лук нарезаем кольцами\ полукольцами и также обжариваем. С помидор снимаем кожицу и измельчаем в блендере, сок переливаем в кастрюлю, добавляем специи и кипятим 15 минут. Печень с луком слоями складываем в чистые банки, заливаем горячим томатным соком, стерилизуем 20 мин. и закручиваем.