Постная гороховая колбаса

Всем привет! Сегодня предлагаю приготовить вкусное белковое блюдо. Кто сказал, что в пост нельзя колбасу? Можно, но не мясную, а гороховую. Ну что давайте приготовим?

Ингредиенты:

1.Горох — 2ст
2.Вода — 1л
3.Свекла — 1шт маленькая или 0,5 большая
4.Мускатный орех — 1ч.л
5.Паприка — 0,5ч.л
6.Чеснок — 2зубчика
7.Растительное масло — 4ст.л
8.Соль по вкусу

Способ приготовления:

1.Горох заливаем водой и оставляем на 3 часа.
2.Спустя три часа горох впитает часть воды и немного увеличится.Сливаем всю воду и заливаем горох 1 литром кипятка.Варим без крышки, периодически помешивая минут 40-45.В конце варки останется не много воды.
3.Пока вариться горох, свеклу трем на мелкой терке и отжимаем сок через сито или марлю.Должно получиться 3 ст.ложки сока.
4.К гороху добавляем свекольный сок, масло, специи, пропущенный через пресс чеснок и соль по вкусу.Блендером пюрируем массу до однородного состояния.
5.Подготовим тару для будущей колбасы.У меня пластиковая бутылка с отрезанным горлышком и смазанная растительным маслом внутри.Можно также формировать колбасу в пищевой пленке.(смотрите более подробно в коротеньком видео ниже, как формировать колбасу).Наполняем подготовленную тару еще теплым гороховым пюре и отправляем в холодильник минимум на 3 часа, лучше на ночь.
6.Наша колбаса готова! Извлекаем из формы и нарезаем порционными колечками.
Всем приятного аппетита и хорошего настроения!