Котлеты, фаршированные целыми грибами

Понадобится: шампиньоны (небольшого размера), 500 гр. мясного или куриного фарша, яйцо, панировка, чеснок, зелень, специи — по вкусу.

Грибочки очищаем, промываем, ножки грибов обрезаем. Обжариваем шляпки целиком на разогретом масле.

Из подготовленного фарша руками формируем лепешку, в центр которой помещаем обжаренную шляпку гриба и закрываем ее фаршем со всех сторон. Формируем так все котлеты, обваливая их в панировке.
Обжариваем котлеты в сковороде на оставшемся от грибов масле с двух сторон.