Морковные пирожные в лаваше

Нежнейшие пирожные из творога, моркови и апельсина, запеченные в тонком лаваше.

Ингредиенты:

• 500 гр. моркови,
• 200 гр. творога,
• 2 яйца,
• 60 гр. сметаны,
• цедра половины апельсина,
• сок половины апельсина,
• 3 столовые ложки сахара,
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала,
• 0,5 стакана муки,
• 3 листа тонкого лаваша,
• 2 чайные ложки кунжута,
• растительное масло (для жарки),
• сливочное масло (для смазывания формы).

Морковь почистить и помыть. Натереть на мелкой тёрке, затем обжарит несколько минут на растительном масле, пока морковь не размягчится. Затем снять с огня и дать остыть.

В миске смешать творог, сахар, апельсиновый сок и цедру, 2 яичных белка, сметану, кукурузный крахмал и муку. Добавить морковь и хорошо перемешать.

Листы лаваша нарезать на равные прямоугольные кусочки. Выложить на край каждого примерно 1,5 столовые ложки морковной смеси. Завернуть в трубочки.

Форму для выпечки смазать кусочком сливочного масла, выложить трубочки лаваша. Сверху смазать их взбитым яичным желтком, посыпать кунжутом.

Выпекать в духовке при 200°С примерно 15 минут.