ТЫКВЕННЫЙ БОЛЬШОЙ КЕКС - на раз два проще не придумаешь

Тыквенный большой кекс с цукатами

в разрезе

Для приготовления нужно:200-220гр мякоти тыквы, превратив ее в пюре, предварительно запечь в духовке, чтобы испарилась влага, для выпечки, чтобы тесто не было жидким
8 столовых ложек муки просеянной с горкой, с добавлением 1 ч.л разрыхлителя
2 яйца и 1 стакан сахара (180-200гр)
8 столовых ложек растительного масла не рафин=го
Цукаты, изюм, курага по желанию (приблизительно по 50гр)
Корица,ваниль, соль

Тыкву перебиваем в блендере, получается, как пюре

Два яйца

и стакан сахарного песка

взбиваем блендером

до пышности в объеме в два раза

добавляем 8 ст.ложек масла растительного не рафинированного и взбиваем еще 3 минуты

Соединяем с пюре

перемешиваем

добавляем половину муки

перемешиваем

добавляем разрыхлитель 1 ч.л

ваниль

оставшуюся муку и перемешиваем

добавляем курагу

цукаты

изюм и перемешиваем снизу вверх

вот такое тесто должно получиться

смазываем форму сливочным маслом

выкладываем тесто и выпекаем 40 минут при 180гр

|
кекс готов

украшаем по желанию

в разрезе желтенький и цукаты распределены равномерно

мягкий и нежный, как пух

Готовьте на здоровье самый полезный тыквенный кекс