Красная гречка

Понадобится: 250 г гречневой крупы. 1 средняя свекла (отваренная или запеченная), 1 луковица, 1 ч.л. лимонного сока, 2 ст.л. растительного масла, чеснок, зелень, соль, перец.

Чистую гречневую крупу отварить обычным способом. Лук и чеснок очистить, мелко нарезать. На растительном масле обжарить лук до прозрачности, затем добавить чеснок и готовить еще 1 минуту на небольшом огне. Готовую свеклу почистить и натереть на мелкой тёрке, сбрызнуть соком лимона, перемешать.

В готовую гречневую кашу добавить свеклу и обжаренные лук и чеснок, и немного прогреть. Подавать, по желанию посыпав зеленью, орехами.