Рисовая каша с кокосом и фруктами

Понадобится: рис (длиннозерновой) — 250 гр., кокосовая стружка — 100 гр., 200 мл кокосового молока, 250 г консервированных ананасов, раст. масло — 2 ст.л., орех мускатный, гвоздика, корица, сахар, соль, цедра лимона — по вкусу.

Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде. Выложите предварительно промытый рис. Хорошо перемешайте и влейте кокосовое молоко. Всыпьте кокосовую стружку. Доведите до кипения. Добавьте лимонную цедру, сахар, приправьте, посолите. Варите, помешивая на небольшом огне 8-10 минут. Добавьте ананасы и перемешайте. Накройте крышкой и готовьте еще минут двадцать на очень маленьком огне.