Вкуснятина из тыквы которую стоит попробовать
кексики получились очень вкусными, ароматными и нежными.
<img src="/upload/028/u2832/09/4b/3a98da88.jpg" "="">
1 яйцо
200 г тыквенного пюре
130 г сахара
0.5 ч.л соли
80 г сливочного масла
1 пакетик ванильного сахара
Цедра 1 лимона
160 г муки или стакан (250 мл с хорошей горкой)
10 г разрыхлитель
Для лимонного крем чиза:
Сыр филадельфия 200 г можно творог 200 г и 2-3 ст.л сметаны, чтоб был пастообразного состояния, взбить блендером ручным
Сок лимона 2-3 ст.л
Цедра с половинки лимона
4 ст.л сахарной пудры
Щепотка шафрана или куркумы для цвета
Лимонный экстрак 3-4 капли, если есть
Для лимонно -сахарной глазури :
Сок лимона 1 ст.л
Сахарная пудра 2 ст.л приблизительно
На выбор или крем чиз или глазурь.
Тыкву запекаем в духовке при 180° 15 минут на пергаментной бумаге.
Складываем ее в блендер, добавляем цедру лимона, ванильный сахар, щепотку шафрана, перемалываем в пюре.
Яйцо взбиваем с сахаром и солью. Добавляем тыквенное пюре, растопленное сливочное масло. Добавляем муку и разрыхлитель. Перемешиваем.
Тесто не должно быть сильно жидким, если жидковато, то добавляйте по 1 ст.л муки и смотрите.
Выкладываем в формы и выпекаем при 180° 10-15 минут. Смотрите по своей духовке. Проверяйте готовность зубочисткой.
Делаем крем на выбор.
Лимонный крем чиз:
Сыр филадельфия смешиваем с сахарной пудрой, цедрой и лимонным соком. Добавляем для цвета маленькую щепотку шафрана или куркумы. Добавляем лимонный экстакт по желанию.
С кондитерского мешка и насадкой звезда украшаем кексики. Только кексы нужно охладить. Посыпаем по желанию кондитерской посыпкой и сахарной пудрой.
Второй вариант поливки, бюджетный)
Сок лимона смешиваем с сахарной пудрой и поливаем кексики.
Крем чиз можно заменить на творог, только к нему добавить сметаны, чтоб получилась кремообразная паста. Перемолоть ручным блендером. Все остальные ингредиенты добавьте как по рецепту.
