Потрясающе вкусное, ароматное жаркое в горшочках. Свинина с картофелем и грибами в духовке

Ингредиенты:

Свинина – 800 г

Картофель – 9 шт.

Грибы шампиньоны – 1 банка

Лук репчатый – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Чеснок – 6 зубчиков

Сыр – 200 г

Вода или бульон – 900 мл

Зелень укропа – 1 небольшой пучок

Майонез – по вкусу

Растительное масло – для жарки

Соль, перец – по вкусу

Морковь натираем на крупной терке. Репчатый лук нарезаем четверть кольцами. На разогретой с растительным маслом сковороде обжариваем лук и морковь. Пассируем всё вместе минут 5-7, до мягкости моркови. Морковь и лук выкладываем из сковороды в тарелку и отставляем в сторону.

На той же сковороде, где обжаривали морковь и лук слегка обжариваем грибы, предварительно слив с них жидкость.

Мясо нарезаем на небольшие кусочки. На разогретой с растительным маслом сковороде обжариваем мясо. Мясо выкладываем из сковороды в тарелку и отставляем в сторону.

Картофель нарезаем соломкой. На той же сковороде, где обжаривали мясо обжариваем до полуготовности картофель, по необходимости, долив немного масла. Также выкладываем картофель из сковороды в тарелку и отставляем в сторону.

Листья укропа мелко нарезаем.

Теперь всё будем выкладывать в керамические горшочки. Сначала выкладываем на дно горшочков мясо, немного его посолив и поперчив. На мясо выкладываем лук с морковью и посыпаем рубленым чесноком.

Следующим слоем выкладываем картофель. Немного солим, перчим и посыпаем зеленью. На зелень выкладываем грибы и немного солим. Сверху вливаем воду. Она должна доходить до половины горшочка.

Далее, посыпаем натертым сыром и сверху поливаем майонезом. Таким образом, заполняем все горшочки. Горшочки накрываем крышками и ставим в духовку, разогретую до 190 градусов. Запекаем горшочки со свининой, картофелем и грибами в духовке в течение 1 часа.

Готовые горшочки осторожно достаем из духовки.

При подаче на стол, посыпаем наше блюдо свежей зеленью укропа.