КЛУБНИЧНЫЙ ТОРТ Летний торт с НЕВЕРОЯТНЫМ ВКУСОМ!

Клубничный торт ( диаметр 22 см, высота 7,5 см, вес 2,1 кг)

Бисквит ( 22-23 см):

5 яиц ( С1)

160 г сахара

120 г муки

40 г крахмала ( кукурузный)

8 г ванильного сахара

Клубничная начинка:

400 г клубники

100 г сахара

10 г желатина (dr. Bakers)+ 50 мл воды

5 кукурузного крахмала + 15 мл воды

1/2 ст.л. лимонного сока

Пропитка для бисквита:

200 мл тёплой воды

50 г сгущённого молока

Крем:

680 г сливочного творожного сыра (Violette)

230 г сливочного масла 82%

130 г сахарной пудры

+ клубника для украшения.

Бисквит нужно выпекать при 170°С — 45 минут.