Чизкейк. Без выпечки. ВНИМАНИЕ! ОЧЕНЬ ВКУСНО!

На форму 21см. понадобится: 

-70г. масла сливочного 

-280г. печенья 

-400г.творожно-сливочного сыра 

-2 ст.ложки сахар. пудры 

-200г. сливки 33% 

-150г. сахара 

-сок половинки лимона 

-100мл. молока 

-10г. желатина 

-100мл. вода 

Растопить масло и добавить в измельченное печенье. Из получившейся массы сделать дно и борта формы. Убираем форму в холодильник. Делаем начинку. Сахарную пудру смешиваем с сыром. Добавляем сливки и тоже смешиваем. 

Работаем венчиком. Никакого миксера. Следом идёт сахар. Далее сок Лимона. Молоко. И в конце добавляем желатин полностью растворённый в подогретой воде. Тщательно перемешиваем. Стараясь не вспенить получившуюся массу. Иначе будет много пузырьков. Вливаем в нашу форму. Убираем на ночь в холодильник. Или на 6 часов.