Салат с молодым картофелем

В сезон молодого картофеля, едим его практически ежедневно. Жареный, вареный, со сметаной и укропом. Да мало ли различных рецептов… А я предлагаю вам, совершенно новый вкус молодого и очень мелкого картофеля. Не проходите мимо такой картошечки на рынке. Это очень вкусно.

Как почистить быстро молодой и мелкий картофель смотрите тут youtu.be/SAoY0QJ-fH8
Ингредиенты:
• Молодой картофель – 500 г
• Болгарский перец – 0,5 шт.
• Острый перец – 0,25 шт.
• Маслины, оливки – по 10-15 шт.
• Зеленый лук – 2-3 стебля
• Молодой сыр – 100 г
• Масло оливковое – 2 ст. л.
• Соевый соус – 2 ст. л.
• Горчица с зернами – 1 ч. л.
• Соль – 1 ч. л.
• Листья салата

Молодой картофель очистить и отварить в подсоленной воде. Слить воду и оставить чтоб картофель остыл.
Болгарский перец нарезать соломкой а острый перец нарезать мелко. Добавить к картофелю.
Оливки можно брать без косточек, ч же приобрел с косточками, так как они очень жирненькие и вкусные были. Удаляю из них косточки и добавляю к картофелю с перцем.
Зеленый лук нарезать мелко и добавить к остальным ингредиентам.
Добавить горчицу, соевый соус и оливковое масло. Перемешать.
Листья салата нарвать произвольно в тарелку. Поверх листьев выложить салат. Молодой сыр нарезать на мелкие кубики и посыпать сверху.
Вкусный и очень полезный салат готов. Приятного аппетита. Как готовлю такой салат, можете посмотреть в видео. СПАСИБО.