Томатные котлеты

Понадобится: помидоры — 500 г, 1 кабачок, 1 луковица, мука — 150 г, сахар — 1 ч. л., соевый соус — 2 ст. л., зелень (базилик, мята, кинза) — по вкусу, специи.

У помидоров удаляем кожицу и мякоть с семенами. Очищенные помидоры нарезаем очень мелкими кубиками. К измельченным помидорам добавляем очень мелко нарезанный лук. Кабачки моем, чистим, натираем на терке, отжимаем от сока и отправляем к помидорам с луком. Добавляем измельченную зелень, соевый соус, сахар, специи, перемешиваем. Добавляем муку и вымешиваем массу.
Мокрыми руками формируем котлетки или просто выкладываем массу ложкой на разогретую сковороду с растительным маслом. Жарим на среднем огне с обеих сторон до золотистого цвета.