Омлетные маффины

Сегодня предлагаю приготовить идеальный завтрак на 8 марта для нее – омлетные маффины с овощами и сыром.

Такой необычный омлет в форме маффинов выглядит ярко, а еще очень полезен. Завариваем ароматный чай или кофе и идеальный завтрак готов.

Ингредиенты на 6 маффинов:
Яйца — 4 шт.
Молоко — 50 мл.
Сыр твердый — 50 г.
Помидор — 1 шт.
Перец болгарский — 1 шт.
Фасоль стручковая — 50 г.
Брокколи — 100 г.
Соль
Прованские травы

Приготовление:

Разбиваем яйца в кувшин или миску перемешиваем с солью и прованскими травами.
Добавляем к яичной смеси натертый сыр и молоко. Хорошо взбалтываем венчиком.
Овощи нарезаем мелко.
Формы для кексов смазываем растительным маслом и заполняем овощами, примерно на половину. Затем заливаем яично-молочной смесью.
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.

Приятного аппетита!