Рулеты из кабачков с курицей на шпажках

Inna Ryabchenko

2018-06-29 16:47:46

В честь праздника хочется приготовить что-нибудь необычное? Кабачковые рулетики с курицей – великолепный выбор. Нежные, аппетитные и простые в приготовлении, они заняли достойное место в кулинарных книгах. Особый плюс блюда заключается в том, что рулеты из кабачка и курицы совсем простой.

Ингредиенты:

кабачки 3 штуки
помидоры 1 штука
куриные грудки 1 штука
сыр твердый 150 граммов
чеснок 2-3 зубчика
майонез 4-5 ст. ложек
зелень петрушки по вкусу

Способ приготовления:

1) Куриное филе нарезать тонкими длинными пластинами, отбить и натереть солью, черным молотым перцем и сушенным орегано. Обжарить слегка с двух сторон и выложить на бумажное полотенце.

2) Кабачки нарезать вдоль тонкими пластинами. Кабачки использовать молодые, кожицу не счищать. Обвалять в муке и обжарить с двух сторон, выкладывать обжаренные пластины обязательно на бумажное полотенце.

3) Помидор нарезать полукольцами, сыр натереть на мелкой терке, тертый чеснок смешать с майонезом.

4) Пластину кабачка смазать чесночным майонезом, положить куриное филе, помидор, сыр и завернуть рулетом, нанизать на шпажку. На шпажку нанизывать по два - три рулетика.