Бёф бургиньон Говядина по бургундски
Говядина «для тушения» – 1кг
Мука для панировки – 1-2 ст.ложки
Масло оливковое Extra virgen 2ст. ложки
Масло сливочное – 30г
Лук репчатый 200г
Чеснок 50г
Морковь 200г
Букет гарни (зелёная часть порея, петрушка, тимьян, лавровый лист)
Солёный бекон 100г
Шампиньоны 200г
Лук шалот (или сеянец) 200г
Вино красное сухое – 750мл
Бульон говяжий или куриный – 500мл
Соль/перец по вкусу
Написать комментарий
Нет комментариев