Фруктовый хлеб
Ингредиенты:
350 г муки (если найдете, то лучше брать из спельты, полбы)
150 мл воды
450 г яблок (без кожуры и сердцевины)
100 г кураги (инжира)
100 г изюма
50 г чернослива
100 г грецких орехов
1 лимон
2 ст. л. растительного масла
1 ч. л. корицы
10 г разрыхлителя
Приготовление:
1. Муку смешать с корицей и разрыхлителем, просеять. Курагу, изюм, чернослив промыть, просушить на бумажном полотенце. Курагу и чернослив порезать, орехи порубить, яблоки порезать небольшим кубиком, с лимона снять цедру. Смешать яблоки, сухофрукты, орехи, цедру. Выдавить сок лимона, перемешать.
2. Добавить во фруктовую смесь растительное масло и воду, перемешать. Постепенно всыпать муку, перемешать смесь. Масса получается довольно густой, поэтому перемешивать лучше руками. Форму 30 см в длину и 11 см в ширину смазать растительным маслом, выложить фруктовую массу, разровнять.
3. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке минут 50-60.
4. Готовый хлебец вынуть из формы и остудить на решетке.
Не жалейте фруктовых добавок, чтобы в каждом кусочке было побольше фруктов и орешков. Готовьте с любовью!
