Эта турецкая уличная еда меня покорила! Просто заверните в неё любимые овощи
Лахмаджун – это простая уличная еда или еда крестьян. Эта лепешка чем-то напоминает пиццу с фаршем и овощами, но только внешним видом, ведь на вкус это что-то другое, что-то особое! Хочется дать несколько советов. 1е — накрывайте лепешки полотенцем или даже большой миской, чтобы они немного запарились и были мягкими и гибкими. 2е — ешьте лахмаджун не просто лепешкой, заверните в него нарезанные огурчики, помидоры и тонкие ломтики лука, это будет потрясающе вкусно!
Для приготовления лахмаджуна:
Для теста:
● Мука — 280 г
● Дрожжи сухие — 5 г
● Сахар — 1 ст.л.
● Соль — 1 ч.л.
● Оливковое масло — 3 ст.л.
● Вода — 130 мл
Для начинки:
● Помидор — 1 шт.
● Лук — 1 шт.
● Перец сладкий желтый — 1/2 шт.
● Перец сладкий красный — 1/2 шт.
● Перец острый — 1 шт.
● Фарш — 250 г
● Томатная паста — 1 ст.л.
● Чеснок — 2 зубчика
● Соль — 1 ч.л.
● Перец — 1/4 ч.л.
● Паприка — 1 ч.л.
● Лук зеленый — 1/2 пучка
● Петрушка и укроп — 1/2 пучка
Подробный пошаговый рецепт смотрите на нашем сайте: webspoon.ru/receipt/lakhmadzhun
Начните с теста. Для этого в муку добавьте дрожжи, сахар и соль, хорошо перемешайте. Добавьте масло, воду и вымешайте тесто. Оставьте его в теплом месте на 30-45 минут.
Для начинки в чашу блендера сложите нарезанные помидоры, лук, перцы (желтый, красный, острый) и измельчите их так, чтобы получилось не пюре, а очень мелкая крошка.
Получившуюся массу выложите к фаршу, добавьте томатную пасту, чеснок, соль, перец, паприку, лук и зелень, хорошо перемешайте.
Тесто разделите на 8 частей и скалкой раскатайте лепешки. Равномерно и тоненьким слоем распределите начинку на лепешки.
