Шоколадный кекс с грушами

Понадобится: 3 конференц-груши, 250 гр муки, 100 гр миндальной муки, 120 гр. крахмала, 120 гр. какао-порошка, разрыхлитель, щепотка соли, 2 ст. л. меда, 1 столовая ложка желатина, 3 столовые ложки сах. песка, 3 яйца, 1 чайная ложка яблочного уксуса, 1/4 стакана масла авокадо, 1 чашка заваренного ( и охлажденного ) черного кофе.

Разогрейте духовку до 180*C. Вымойте и обсушите груши, срежьте у них низ, чтобы получилось плоское основание. Смешайте сухие и жидкие ингредиенты по отдельности. После чего соедините обе части, добавив чашку черного кофе. Хорошо перемешайте тесто. Вылейте его в форму для выпечки и поместите туда груши в вертикальном положении в ряд.

Выпекайте минут 40, проверяя готовность зубочисткой.