Способы складывания блинчиков

Блины вкусны в любом виде. Но красиво свернутые блины могут стать истинным украшением любого стола.

Блинчики в бокале — это очень красивая и эффектная подача блинов.

Простые трубочки и конверты

Сверните блин трубочкой или конвертом, сложив его сначала в полукруг, а потом в треугольник. Подавайте сложенные таким образом блины к жидким начинкам (сметана, варенье, простокваша, сгущенное молоко, мед), которые выставлены на стол в отдельной посуде.

Конвертик

Положите начинку на верхнюю треть блина, накройте ее верхним краем, затем загните блин справа и слева так, чтобы края загибов сходились посередине. Согните получившийся четырехугольник пополам по поперечной линии.

Двойной треугольник
Положите начинку в центр блина, загните верхний край, чтобы загиб доставал до центра, затем так же загните еще два края, вторую и третью часть окружности – у вас получится равносторонний треугольник вершиной вниз. Загните нижний угол так, чтобы вершина доставала противоположный край, затем согните правый и левый углы, чтобы они накрывали друг друга. У вас получился треугольник меньшего размера, чем первый, зато начинка из него не выпадет.

Улитка
Заверните два края блина к центру, а потом заверните еще раз. В результате вы получите четырехслойную полоску, которую нужно туго закрутить улиткой.

Закрытая трубочка
Положите начинку на верхнюю треть блина, заверните края справа и слева, заверните верхний край так, чтобы под ним оказалась начинка. У вас получился четырехугольник с одним неровным нижним краем, не завернутым внутрь. Заверните блин, начиная с верхнего края, — получится трубочка, закрытая с двух сторон.

Мешочек
Положите начинку в центр блина, соберите края и завяжите сверху, чтобы получился мешочек. Материал для «завязки» выберете в зависимости от начинки: если начинка соленая, мешочек можно завязать пером зеленого лука, если – сладкая, то можно взять ленточку из апельсиновой цедры.

Рулетик
Возьмите блин большого диаметра, положите в центр начинку, сверните блин рулетом и острым ножом разрежьте наискосок на две или три части.