Курица Карри Тушеная в Сливках⁠⁠

По ингредиентам:

— 500гр куриного филе

— 1 луковица

— 2 зубчика чеснока

— 0,5 ч.л. натертого имбиря

— 2-3 томата черри или 1 большой помидор

— перец чили

— 3 ст. л. порошка карри

— 1 ч. л. молотой корицы

— 1 ч. л. паприки

— 1 лавровый лист

— 0,5 ч. л. сахара

— соль

— черный молотый перец

— сливки

— кинза или другая зелень

— отваренный рис на гарнир

Куриное филе необходимо нарезать небольшими кубиками. Мелко нарубить лук и чеснок. Заранее нарезать помидоры.

Имбирь натереть на мелкой терке. Из перца чили вычистить семечки и мелко нарезать.

После чего на сковородке разогреваем оливковое масло. Обжариваем на нем лук и чеснок до легкого золотистого цвета.

Добавляем к луку специи: порошок карри, молотую корицу, паприку, сахар, натертый имбирь и лавровый лист.

Перемешиваем и добавляем курицу. Солим и перчим по вкусу и жарим, чтобы у курицы появилась корочка.

После чего добавляем на сковородку томаты и перец чили. Уменьшаем огонь и тушим пару минут, чтобы овощи стали мягкими.

Затем заливаем все сливками, чтобы жидкость почти полностью покрывала ингредиенты. И тушим на медленном огне под крышкой 15 минут.

Курицу карри принято подавать с рисом и свежей зеленью (в идеале — кинзой).

Приятного аппетита)

Ваша Вика Виноградова и канал Рецепты для лентяев