Завтрак из 6 яиц и лаваша

Очень вкусный завтрак из обычных ингредиентов, но в новой интерпретации.

Чтобы приготовить рулетики из лаваша с начинкой:

Лаваш – 5 лепешек

Яйца – 6 шт.

Ветчина (по желанию) – 90 гр

Грибы – 200-250 гр

Помидор – 1 шт. (небольшой, у меня 2 маленьких)

Сметана – 100 гр.

Сыр – 100-120 гр.

Соль – по вкусу

Черный перец – по вкусу

Пошаговый видео-рецепт:

1. Грибы нарезать и обжарить, посолить и поперчить по вкусу.

2. Смешать 6 яиц с 1 ст.л. сметаны, посолить и поперчить по вкусу. Обжарить постоянно помешивая, чтобы получились яичные хлопья.

3. Помидоры нарезать кубиками, сыр натереть на терке. Лепешку смазать сметаной, выложить яичные хлопья, грибы, помидор и сыр, свернуть рулетиком.

5. Рулетики обжарить до хрустящей корочки на растительном масле. Подавать горячими, так как из-за своей сочности при остывании они немного размокнуть и не будут хрустящими.