Медовый торт без раскатки коржей

Ингредиенты:

бисквит:
мёд — 80 г.
сода — 1 ч.л.
яичный белок — 4 шт.
сахар — 20 г.
яичный желток — 4 шт.
мука — 80 г. (у меня цельнозерновая)
крем:
сметана 20% — 350 г.
мёд — 1 ч.л.

Приготовление:

1. К мёду добавляем соду и отправляем на плиту, доводим массу до цвета карамели.
2. Белки взбиваем с сахаром до пышной белой массы, добавляем по одному желтки, и медовую массу.
3. Просеиваем муку, массу акуратно перемешиваем движениями снизу вверх.
4. Тесто перекладываем в форму (у меня кольцо 18 см.) и отправляем в духовку на 30-35 минут при 160С.
5. Когда бисквит испечется, переворачиваем его, и остужаем на решетке. Вынимаем из формы, заворачиваем в пленку и отправляем в холодильник на 2-5 часов.
6. Готовим крем, сметану с медом взбиваем в густую пышную массу.
7. Бисквит разрезаем на три коржа, промазываем кремом, украшаем по желанию.
8 Медовик готов, он получается очень нежным и сочным, в меру сладким) Приятного чаепития!)