282. Удивительные кокосовые панкейки: пористые, пушистые и совсем простые в приготовлении :)

Здравствуйте, товарищи Кулинары!

Продолжимте панкейковую тему? :) Хотя уверена, что многие из вас сегодня её для себя только откроют! Всё-таки у нас больше жалуют оладьи — просто потому, что они нашенские. А панкейки — это какой-то непонятный, чужой, заморский зверь :) А зверь-то, панкейки, совсем не страшный! Зверь-то нежный и пушистый в прямом смысле этих слов :) Процесс приготовления теста для американских панкейков мало чем отличается от процесса приготовления теста для наших оладий. Только продукты немного другие. И на сковороду выкладываем их так же — только без масла :) Поэтому происходит не жарение, а выпекание. Поэтому и результат совсем другой, и калорий гораздо меньше :) В общем, я надеюсь, что, однажды открыв для себя эту тему, закрывать её вам уже не захочется!

Готовится за 30 минут, получается 4 порции.

Ингредиенты:

• Кокосовое молоко — 1 ст.
• Мука пшеничная — 1 ст.
• Сахар — 2 ст.л.
• Оливковое масло — 1,5 ст.л.
• Яйцо — 1 шт.
• Разрыхлитель — 2 ч.л.
• Соль — щепотка

Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!
Ваши Светлана и Денис :)