Роскошный торт ШОКОЛАДНЫЙ ТРЮФЕЛЬ - Молочная девочка! Без сливок, сыра и желатина! Шоколадный торт!

ИНГРЕДИЕНТЫ для 11 коржей 21 см в диаметре:

300 гр муки

70 гр какао

8 гр разрыхлителя

4 яйца среднего размера

200 гр растопленного сливочного масла

760 гр сгущённого молока с сахаром (2 банки сгущёнки)

Выпекаем каждый корж в заранее разогретой духовке на среднем уровне без конвекции режим верх низ

примерно 6-7 минут при температуре 200 градусов Цельсия.

ИНГРЕДИЕНТЫ для крема:

300 мл молока доводим до кипения

150 гр сахара

35 гр кукурузного крахмала

200 мл молока

3 яйца среднего размера

8 гр ванильного сахара

100 гр тёмного шоколада (60-70% какао)

несколько капель ромовой эссенции или 2 столовые ложки коньяка

2 столовые ложки с горкой какао порошка

250 гр сливочного масла

ИНГРЕДИЕНТЫ для глазури:

нагреваем на паровой бане

100 гр тёмного шоколада (60-7-% какао)

100 гр сливочного масла

20-30 гр какао порошка для обсыпки (по желанию)