Укропный соус ( на зиму )

Понадобится: укроп свежий измельченный — 1 стакан, чеснок — 5 зубчиков, пол — лимона, масло растительное рафинированное — 50 мл, соль — 0,5 ч. л. или по вкусу.

Измельченный укроп поместить в глубокую миску, добавить нарезанный чеснок, соль, сок и тертую цедру половины лимона. По желанию можно добавить и другую измельченную зелень — базилик, кинзу, петрушку, сельдерей. Перемешать, влить растительное масло. Погружным блендером измельчить укропную смесь до однородности. Стеклянную тару и крышки к ней простерилизовать, наполнить готовым зеленым соусом, закрутить. Хранить в прохладном месте.

Этот ароматный соус можно употреблять как намазку на хлеб, приправу к мясу, или добавлять в другие соусы.