Молочный хлеб воздушный как пух

Ингредиенты:

молоко — 170 мл.
дрожжи — 10 г.
сахар — 1 ч.л.
мука — 400 г.
сахар — 1 ст.л.
соль — 1 щепотка
вода — 80 мл.
яйца — 2 шт.
растительное масло — 2 ст.л.
Приготовление:
1. Теплое молоко смешать с чайной ложкой сахара и дрожжами (10 г. свежих или 1 ч.л. сухих), перемешать и оставить на 10 минут, чтобы дрожжи стали активными.
2. Муку просеиваем, добавляем соль, сахар и вливаем горячую воду. Добавляем подошедшие дрожжи и яйца, хорошо перемешиваем, накрываем пленкой и оставляем на 20 минут.
3. Поливаем тесто растительным маслом и вымешиваем 5 минут. Накрываем пленкой и оставляем тесто на 1 час.
4. Тесто увеличивается минимум в два раза. Обминаем тесто и делим его на три части.
5. Каждую часть формируем в шарик защипывая серединку. Раскатываем в овал, сворачиваем как показано на видео, раскатываем в длину и сворачиваем рулетиком защипывая край.
6. Накрываем пленкой и оставляем на 1 час. Смазываем желтком и отправляем в разогретую до 190С духовку, выпекаем 30-35 минут.
7. Наш молочный, воздушный как облако хлеб готов, приятного аппетита)