Сладкое творчество
Чего только не делают из сахара! Искусные кондитеры из тончайших паутинок сахарной глазури создают целые скульптуры и картины.
Тематика работ канадской художницы Шелли Миллер посвящены истории сахарной промышленности в Бразилии в колониальный период и всему, что с этим связано — колонизацией и рабством. Ее работы приобретены Музеем современного искусства Bahia (Сальвадор, Бразилия), Reliance Industries (Мумбай, Индия), а также частными коллекционерами.
Амелия Десноерс заметила, что смесь из сахара, воды и глюкозы обладает свойствами, характерными для стекла – прозрачностью, хрупкостью и пластичностью. Да, это бокалы из сахара.
Супруги Лиз и Кайл фон Хасселн, архитекторы по образованию, основали 3-D полиграфическую фирму, которая занимается производством 3D-печатных скульптур для украшения тортов.
Для этого понадобятся:
Воздушные шарики, растительное масло для смазки шариков, кондитерский шприц, айсинг — белок с сахарной пудрой, взбитый до консистенции пиков.
Шарики надуть, обмазать растительным маслом и шприцем нанести узор из айсинга на их поверхность и оставить сохнуть. Хорошо высушенный сахарный шарик, взять в ладонь и тупым предметом (например, тупой ручкой кисти) аккуратно отлепить айсинг от стенок шарика, а потом проколоть шар.