Рулетики из баклажанов с орехами и чесноком

Вкусные рулетики из баклажанов с ореховой начинкой вам точно придутся по вкусу. 

Нам понадобиться:

Баклажаны — 2 шт.

Грецкий орех — 150-200 гр.

Чеснок — 4 зубчика

Лук — 1 шт. (маленькая или 0,5 большая)

Сок лимона — 4 ст. л.

Кинза — 1 пучок (маленький)

Соль по вкусу

Растительное масло для жарки

Приготовление:

Шаг 1 

В блендере смешать грецкие орехи, чеснок, лук, сок лимона, кинзу, соль.

Шаг 2

Очистить баклажаны от кожицы, нарезать тонкими язычками и обжарить на растительном масле (можно так же запечь в духовке) затем промокнуть на бумажном полотенце.

Шаг 3

Накладываем начинку вдоль всего язычка и скручиваем в рулетик.

Готово! Подавать с любовью, приятного аппетита!