Бесподобная закуска из баклажанов простого приготовления
Всем большой привет! Сегодня предлагаю приготовить отличную закуску из баклажанов! Это сытно, просто и очень вкусно!!!
Ингредиенты
- Баклажаны – 400 гр.
- Яйца – 2 шт.
- Мука – 2 ст.л.
- Соль – по вкусу
- Помидоры – 2 шт.
- Сметана – 2 ст.л.
- Укроп – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Чеснок (сушеный или свежий) – по вкусу
Способ приготовления
1) Баклажаны нарезать на тонкие кружочки и отбить молотком, это делается для того, чтобы баклажаны можно было легче сложить пополам после обжарки.
2) В тарелку разбить 2 яйца, посолить и вилкой слегка взбить.
3) Каждый кусочек обмакнуть в муку и в яйца. Обжарить на сковороде с растительным маслом с двух сторон до румяной корочки. Снять на бумажные полотенца, чтобы впиталось лишнее масло.
4) Соус. Смешать сметану, соль, сушеный чеснок или свежий, пропущенный через пресс и рубленый укроп. Сметану можно заменить майонезом.
5) Обжаренные баклажаны смазать приготовленным соусом (примерно 1 ч.л.), сверху 2 ломтика помидор. Сложить баклажан пополам. Таким образом приготовить все баклажаны. Приятного аппетита!