Лето в тарелке! Готовлю вместо котлет все лето!
Друзья всем огромный привет! Сегодня предлагаю приготовить вкуснейшую летнюю запеканку
из фарша и овощей. Сочная, нежная, сытная и полезная запеканка получается в итоге!
Ингредиенты
Мясной фарш – 550 гр.
Капуста– 300 гр.
Яйца — 6 шт.
Твердый сыр – 150 гр.
Помидоры – 80 гр.
Болгарский перец – 130 гр.
Кабачок – 80 гр.
Петрушка – пучок
Соль — по вкусу
Черный перец – по вкусу
Способ приготовления
1) В миске смешать мясной фарш, яйца, соль и черный перец, твердый тертый сыр и
нашинкованную капусту.
2) Полученную массу разделить на две равные части. К одной половине добавить
кабачок, нарезанный кубиком и пучок мелко нарезанной петрушки. К второй
половине фарша добавить помидоры нарезанные мелким кубиком (предварительно
убрав мякоть) и болгарский перец, нарезанный небольшим кубиком. Перемешать. Разделять
массу не обязательно, можно смешать все в одной миске, но мне нравится, когда в
запеканке присутствует 2 слоя.
3) Огнеупорную форму для запекания смазать растительным маслом и посыпать манной
крупой. Нижним слоем распределить мясной фарш с зеленью и кабачком. Уплотнить
ложкой. Вторым слоем распределить вторую часть фарша.
4) Лишнюю манку убрать салфеткой, чтобы не подгорела. Отправить в духовку
разогретую до 180*С. Готовить 40-50 минут, время приготовления зависит от
особенностей Вашей духовки и толщины слоя запеканки. После приготовления оставить ее немного остыть, минут 10-15, таким образом, выделившийся сок впитается обратно в запеканку, а также она будет лучше нарезаться на порционные кусочки.
