Фрикасе

Потребуется: филе белого мяса (курятина, крольчатина и т.п.) — 500 гр.,1 луковица, 1 болгарский перец, жирные сливки — 120 гр., сливочное масло 20 гр., зелень, соль, перец — по вкусу

Репчатый лук, мясо и болгарский перец нарезаем тонкой соломкой. Обжариваем лук, затем добавляем к нему курицу, и чуть погодя, сладкий перец. Заливаем все сливками и выпариваем соус на медленном огне, помешивая, до средней густоты.

В качестве гарнира к фрикасе часто подают отварной рис или овощи.