Хычины или хачапури? Пирожки с сыром и зеленью.

Ингредиенты:

Начинка:

Приготовление:

В миске смешайте кефир с содой и дайте постоять 5 минут.

Затем просейте муку, добавьте растопленное сливочное масло и соль. Замесите тесто, которое должно получиться не тугим и не липким. Уберите его в пакет и оставьте при комнатной температуре на 15-20 минут.

Натрите сыр на крупной терке и нарежьте зелень. Добавьте яйцо и молоко, затем перемешайте.

Рабочую поверхность припылите мукой и разделите тесто на 12 кусочков. Из каждого кусочка скатайте шарики, слегка придавливая их рукой в конце. Накройте заготовки пищевой пленкой.

Раскатайте тонкие лепешки диаметром 13-15 см. В центр каждой лепешки выложите 1 ст. ложку начинки.

Защипните края теста, как на пирожки, и закрутите кончики. Переверните пирожок швом вниз и немного прокатайте скалкой.

Обжаривайте на сухой сковороде по 4-5 минут с каждой стороны.

По желанию смажьте готовые пирожки сливочным маслом.