Ватрушки с творогом в духовке

Сегодня готовлю двойную порцию, получается 2,5 противня ватрушек. Если вам нужно меньше, уменьшите количество ингредиентов вдвое.

Для теста: 640 гр. пшеничной муки в/с, 8 ст.л. растительного масла, 320 гр. сыворотки или молока, 1 ч.л. сухих дрожжей, 1 ч.л. разрыхлителя, 1 ч.л. соли, 1 ст.л. сахарного песка.

Для начинки: 800 гр. творога, 150 гр. сахарного песка, 2 яйца, пакетик ванильного сахара, 100 гр. изюма.

Для смазки: 1 желток развести с 1 ст.л. молока.