Невероятно Вкусный Шоколадный Торт ✧ Торт ШОКОЛАДНАЯ МОНЕТКА

Шоколадный бисквит

4 шт. – куриные яйца / чистый вес 220 грамма, не принципиально +/– 10 грамм/

160 грамм – сахар (8 ст. ложек)

15 грамм – ванильный сахар (3 ч. ложки)

80 грамм – молоко (8 ст. ложек)

40 грамм – сливочное масло

120 грамм – пшеничная мука (6 ст. ложек)

40 грамм – какао (4 ст. ложки)

8 грамм – разрыхлитель для теста (1,5 ч. ложки)

¼ ч. ложки – соль

Крем

300 грамм – молоко

90 грамм – сахар (4,5 ст. ложек)

35 грамм – кукурузный крахмал (2 с небольшой горкой ст. ложки)

1 шт. – куриное яйцо

120 грамм – сливочное масло

10 грамм – ванильный сахар (2 ч. ложки)

Шоколадная помадка

60 грамм – молоко (6 ст. ложек)

100 грамм – сахар (5 ст. ложек)

30 грамм – какао (3 ст. ложки)

50 грамм – сливочное масло

Пропитка

80 грамм – вода

40 грамм – сахар (2 ст. ложки)

+

10 грамм или 1 ст. ложка – коньяк или бренди

Алкоголь по желанию, можно не добавлять.

Возможны разные варианты пропитки

Приятного аппетита!