Суп-пюре из шампиньонов | Быстрый рецепт со сливками

Ингредиенты для супа из грибов:

Шампиньоны – 300 гр.;

Картофель – 300 гр.;

Морковь – 1 шт.;

Лук – 1 шт.;

Сельдерей – 1 шт.;

Вода – 1,5 л.;

Сливки 100 мл.;

Тимьян;

Соль;

Черный перец;

Оливковое масло.

Приготовление грибного супа:

1. Нарежьте сельдерей, лук и морковь кубиками, обжарьте их в течение нескольких минут в большой кастрюле с небольшим количеством оливкового масла. Положите в кастрюлю несколько листиков тимьяна.

2. Через несколько минут добавьте хорошо очищенные грибы и тёплую воду, чтобы покрыть овощи.

3. Положите вареный порезанный на кубики картофель, добавьте тёплую воду.

4. Доведите до кипения и варите около 20 минут. Посолите и поперчите.

5. Налейте в суп полстакана сливок, доведите суп до кипения и варите еще 10 минут.

6. Готовый суп взбить миксером до получения однородного и гладкого крема.